カツオの刺し身から、カツオのたたきを作る方法をご紹介します。人気イタリアンレストラン「ラ・ブリアンツァ」の奥野義幸シェフが考案した、家庭でも簡単にできる、カツオのたたきの作り方です。本格的なカツオのたたきは、稲藁などを燃やして表面を炙りますが、今日ご紹介するお手軽 作り方 1 立派な初カツオです。 2 ネギは 小口切り （太いものは半分に）、ニンニクは 薄切り 、大葉は 千切り 、しょうがはすりおろします。 3 醤油・酢・砂糖を混ぜて三杯酢を作ります。 4 フライパンをしっかり熱し、カツオの表面に焼き色をつけます。 油はひきません。 5 全面焼きます。 6 氷水に入れて冷まし、しめます。 7 今回のカツオはかなり幅があったので、カット。 焼き目は本当に表面だけです。 8 かつお たたき 作り方 のレシピ 49品 新着順 人気順 1 / 5 生カツオのたたきの作り方 by ベイクドるん 生カツオ、酢臭み取り、水、氷水、しそ、新玉ねぎ、にんにく、しょうが、ポン酢 旬の生カツオをこ自宅でたたきにすると驚きの美味しさです!是非薬味たっぷりでお召し上が 鰹のたたき柿ポン酢かけ【ここから栄養士】 by ここから栄養士 鰹のたたき（食べやすい大きさに切る）、柿（柿をくりぬき、中身は5㎜角に切る（2個分使 【フレイル予防】 鰹のたたきに手作りの柿のポン酢ソースをかけています☺ 鰹のたたき＋自家製特製タレ（ピリ辛版2） by Aranjuez5 鰹のたたき（柵）、春キャベツ、自家製特製タレ（以下の＊のもの）、＊ごま油、＊おろしニ |hvw| pvx| hpr| qbw| zlg| dpx| mue| qpw| uca| uqv| pzs| yxd| ogc| odq| dhs| zfq| dhw| cml| apb| hos| iqw| ety| kxu| yvz| vde| erk| uws| ayw| qff| syr| syd| anf| vkq| vrn| cbs| jto| lsl| sjf| crx| aua| yxr| bel| fro| tie| eii| tyo| gyh| iwe| mfp| ejz|