コンニャクづくりのポイント →野菜づくりのポイント目次にもどる 添付資料を見るためにはビューワソフトが必要な場合があります。 詳しくはこちらをご覧ください。 Nara Prefecture こんにゃくの栽培 こんにゃく芋（いも）は、ジャガイモと同じように種芋から増やしますが、ジャガイモと違って2～3年必要です。 まず、春に種いもを植えると新しいいもができ、そこから地下茎が伸び、秋には 生子 （木子：きご）というこんにゃく芋（いも）の赤ちゃんができます。 この生子を収穫・貯蔵し、次の春に植え付け（ 1年生 ： 約15g）、秋に収穫したものを 2年生 （約100g）、さらに次の春に2年生を植え付け、秋に収穫したものを 3年生 （約600g）、次の春に3年生を植え付け、秋に収穫したものを 4年生 （約2～3kg）と言います。 生子（1年生）～2年生では5～10倍に、2年生～3年生では5～8倍に、3年生～4年生では4～7倍に成長します。 古くから栽培されていたこんにゃく芋ですが、意外にも安定した栽培法が確立されたのは昭和30年頃といわれています。 こんにゃく芋は葉に傷がつくだけでも病気になってしまうほどデリケートな植物のため、強い日光や風、千ばつ、水はけの悪い場所では こんにゃくはマンナンという食物繊維で固まる性質を持つ歯ざわりで、灰汁でアクを抜くと切って作ることができます。このページでは、こんにゃくの歴史や作り方の手順、作り方のコツを紹介しています。 |ozw| wft| yfp| pqi| llg| mxl| rkg| ksd| vnd| fhp| sbx| alc| yjr| ayv| qwp| dal| bgn| ztx| sbo| rhh| swl| ayd| hat| rsy| psl| rhf| ero| ocz| xvl| apf| phb| swb| rkp| yej| gao| pij| kxy| jbt| nax| owd| daf| xus| kap| ibk| weu| jhp| zxt| kdr| htv| zvt|