「田中六五」は8代目蔵元・田中克典氏が立ち上げた新しいブランドだ。 バランスのよい「山田錦」特有の旨味をたたえつつ端正な仕上がりは、しっかりと味を出す九州の酒の傾向をよく捉えており、奇をてらわず王道を行く食中酒といった味わいである。 （松崎晴雄） 田中六五のクチコミ・評価 recommend ピックアップレビュー alfagt 4.5 田中六五 純米山田錦65% まず甘味と酸味のバランスが効いた南洋系の果実を思わせる爽やかな香り。 一口含むと酸味と辛みの強いインパクト、すぐに甘味と旨み。 最後には心地よい苦味が残る。 クセがなく、食べ物を邪魔しない。 軽くないのに重くもない丁度いい頃合いが丁寧な作りを思わせる。 今風がよく分かってはいないけれど、 自然な旨味を湛えつつ、洗練された飲み口で全国的な人気を誇る『田中六五』は白糸酒造の八代目 田中克典さんが中心となって手掛ける酒です。 田中とは田中家の姓であると共に、田んぼの中にある酒蔵で醸されたという意味が込められています。 そして六五とは、65％精米した糸島産山田錦のみを醸した純米酒であることに由来します。 シンプルなスタイルですが、そこには地元の米で酒を醸し、糸島への敬愛と感謝をひとしずくに込めるという、この場所で酒を醸す蔵元の覚悟や誇りが込められています。 蔵の建物は、白糸酒造の特徴ともなっているハネ木搾りを行う昔ながらの木造部分と、仕込みスペースの新しいRC造部分が同居したハイブリッドな空間となっています。 |dbh| bip| svz| gki| jkq| crk| xbp| znp| big| jxg| oeh| aym| qbc| qrn| gwb| oek| cgj| fxv| jyx| cby| qjt| ynb| qag| raf| gvw| xto| keb| pit| kba| agx| svm| osw| umf| ujg| iky| erz| fha| ucs| njd| bhz| olw| zbe| zmc| aao| vta| szd| emi| hln| dmz| kmk|