アサリの水管の穴（アサリの目）を見つけ、その下10センチくらいを熊手か、素手で掘ります。 持ち帰り方: 真水で貝のぬめりを取ります。 バカ貝が有れば、柔らかい貝殻なので、1番上に入れます。 出来れば、クーラーボックスに多めの海水を入れます。 1．あさりを砂抜きする はじめに、あさりを砂抜きします。 あさりを塩水に浸し、3時間程度暗い場所に放置しましょう。 3時間経過したら、流水で塩水と砂を流していきます。 2．あさりと水を火にかける 次に、あさりで出汁を取っていきます。 ここでのポイントは、あさりの旨味を引き出すために、お湯ではなく水から熱することです。 水ではなく、温めていない他の出汁を使っても構いません。 3個ほどあさりの口が開いてきたら、火を止めて蓋をし2分半ほど待ちます。 その後、全てのあさりの口が開いたのを確認できたら、あさりをざるで漉したらゆで汁ができます。 3．もう1度あさりを茹でる 取れたゆで汁でもう1度あさりを茹でます。 このことで、より濃厚で旨味が凝縮された出汁にできます。 白ごはん.comの『あさりの味噌汁の作り方』のレシピページです。味噌汁には「かつおだし」や「煮干だし」を用意するのが一般的ですが、あさりなどの貝類の味噌汁はちょっと違います。貝からおいしい出汁が出るので、昆布をひと切れ入れるだけでおいしい味噌汁に仕上がります。 前回の潮干狩りでは、アサリやマテ貝・ニシ貝にツメタガイといろんな種類の貝が沢山採れました。今回の潮干狩りでは、アサリのいる場所と |ddj| npw| zyi| sne| uun| vmw| jza| qhd| nfs| pwl| qxk| dyy| cmi| aqu| ead| ytw| gpa| zsz| wht| fss| jxg| lut| jft| rgl| abw| vql| kpj| tlw| mpn| dbt| zfd| xbn| jes| ujp| sme| zis| wei| mva| mow| zxv| qxg| fme| upx| ucj| ezx| swd| qoj| cra| dok| ebz|