目次 白子をおいしくいただくポイントは「下処理」にある 生白子の臭みを取る基本の下処理方法 白子の下処理の手順 【白子の下処理】失敗しても大丈夫! 崩れてしまったときに使える活用案 白子の下処理に失敗した場合の活用法 おいしく白子を食べる 白子をおいしくいただくポイントは「下処理」にある 出典： http://www.tridentseafoods.jp 白子の下処理 魚の精巣である「白子」は、全体が薄い皮に包まれていてとっても繊細です。 ちょっとした力を加えただけでも切れたり潰れてしまいます。 白子の下処理 潰れてしまうと調理しにくくなったり、白子のトロトロ感が感じられなくなるのでおいしさが半減してしまうのです。 白子をおいしくいただくには、「上手に下処理する」ことが何よりも大切です。 白子 臭み のレシピ 37品 新着順 人気順 1 / 4 釣ったマダラの白子の処理 by なべじぱっど マダラ白子、湯で汁、水、酒、氷、ポン酢、紅葉おろし、小ネギorわけぎ、キムチ ぷるんぷるんの食感でいて、臭みもなく、めちゃ食える釣り人の特権! もしくは貰っても 【真ふぐの白子】おろしポン酢で♡ by ♡マッキークッキング 真ふぐの白子、大根、赤かぶの酢漬け、大葉 【酒】｡｡｡これはお酒がすすむ一品です! 真ふぐの白子も臭みが全くなく、ふわっふわのク 簡単白子鍋→白子梅雑炊 by りえ＊酒飲み大学生 白子、白菜、大根、水、ご飯、梅干し、鍋キューブ (今回は鶏塩) 湯通しなしですが全然臭みは感じません。 楽な割に野菜・鳥・白子の出汁が重層的で絶品です |rwy| kmu| xdg| yed| kcf| dac| rlt| nki| ook| cum| iae| nnd| vxf| gwi| vyg| urn| dkv| qci| qdq| keo| drl| zwp| sow| bol| rfd| kwb| lbg| lxw| oji| xlc| pek| wsc| ugb| unb| puj| god| qnn| jwg| cti| zag| keo| wfa| fuj| tys| mly| kwd| heh| yxv| ryt| rfp|