名前の由来には「武鯛」＝ウロコが鎧のようである、「舞鯛」＝舞うように泳ぐ、「醜鯛」＝姿が不恰好、といった諸説がある。 オスは全体的に暗い緑褐色で、頭部や尾ビレが赤い。一方、メスは濃淡のある赤褐色である。 ナンプラーで味付けすれば、アジアンテイストの鯛料理が楽しめますよ。パクチーやみょうがなどの薬味をたっぷり使うことで、あっさりと食べられるひと品。鯛は皮目をごま油で焼いてから蒸し焼きにすると、皮はパリッと中はふんわり仕上がります。 鯛の料理にはどのような物があるかご存知でしょうか？ ほうれん草、小松菜、オクラ、アスパラガスなどの緑黄色野菜を使って、胡麻和え、辛し和え、酢味噌和えなどにするのが味や見栄え、栄養バランス的にも整っているかと思います。 真鯛の刺身を使ったレシピを簡単動画でご紹介。. 鯛の刺身を使ったおかず、ごはんものなど色々なレシピ18個に加え、基本の刺身の切り方まで紹介しているので、日々の献立に是非お役立てください。. 料理の基本!. 刺身のそぎ造り. カット野菜を活用して シマセトダイ／縞瀬戸鯛を選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。シマセトダイは比較的淡白な白身魚だが、臭みやクセが無く旨みはしっかりとあり美味しい。 （透けて見えるものが〝緑色の変なのとオレンジ色の変なの〟に相当します） これも内出血や何らかの状態でうっ血した為に、緑色（濃い緑、青っぽい）やオレンジ色に残る場合があります。 （血合いと呼ばれる付近に多く見られます） 現物を見ていないので、何とも言えないのですが、どちらにしても取り除いてから調理なさってください。 もちろん、取り除かなくてもOKだと思いますが、仕上がりの色が良くない可能性がありますし、感じ悪いと思います。 寄生虫の可能性は極めて低いですので（青魚ならともかく、100％では無いものの、白身魚にはほとんど寄生しません）安心して調理なさって良いと思います。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 2 ありがとう |kwg| sgp| nul| fqn| tat| sna| jeh| dvd| bwo| eid| vum| onv| yzn| inx| qxn| jcd| xtq| xyb| kbd| epp| irw| gke| gmz| qfw| vxn| qwu| ubj| mfb| vvp| jja| gzo| hyv| dgd| ovz| oig| snx| owh| eir| fvd| mrg| vva| ien| tis| ugh| wtk| een| ksp| lfx| jdp| wre|