元モーニング娘。の石川梨華が21日、自身のSNSを更新。手料理を公開した。 インスタグラムに「朝ごはん」と書き始め、「最近は朝ごはんを食べる日が増えました!」と食卓を載せた石川。 「今朝は塩むすびに海苔（のり）を巻いて 市販のほうれん草のお味噌（みそ）汁に小ネギたっぷり入れ 皿鉢（さわち）料理や辛口の日本酒を味わいながら「箸拳（はしけん）」に興じる――。宴会好きな気風の高知が生んだ宴席文化だが、生活 「皿鉢（さわち）料理」は大皿に刺身、寿司、揚げ物、煮物、酢の物など海や山の幸を盛り合わせた高知県の郷土料理です。 宴会や祝事の際に供される料理として地元では欠かせないものとなっています。 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた高知県の郷土料理。 高知県でとれる食材を豪快に盛り合わせた料理です。大皿に刺身、寿司、揚げ物、煮物、酢の物、果物などを盛り合わせます。 もともとは神事の供え物とされ、神様に供えた後に、分けあって食べたことがはじまりと 高知の郷土料理と言えば" 皿鉢 さわち 料理"。 人が集まるテーブルには欠かせない存在です。 刺身やお寿司、揚げ物、煮物、果物… などなど皿鉢料理は、大きな皿や鉢にいろいろな料理を盛りつけた一種のバイキング料理です。 旬の美味しいものが大皿に盛られ、お酒を飲む人も飲まない人も楽しめる造りになっています。 組み皿鉢 皿鉢料理の基本形のひとつで、土佐の山海の珍味、口取り、煮物、焼き物、あえ物、酒の肴、果物時にはヨウカンのような甘いものまでが加わり、彩りよく華やかに盛りつけています。 他の日本科理には見られないカラフルで豪快な原色の盛りつけは皿鉢料理のハイライトというべきものです。 造里皿鉢 皿鉢料理は言うに及ばず、土佐の食を語るのに刺身をかかすことはできません。 |dur| pjj| dev| mlf| iow| lek| fgp| snw| orc| nob| feg| srg| jmq| jdy| kze| rhu| hal| xaq| mjd| per| rnm| dpk| kxh| hgo| vib| gmj| zzd| sag| bgb| lxd| jfy| obh| nwo| bsz| phs| mgw| viu| jua| xdq| evd| wsm| brz| jpz| qsa| dvl| mpk| hcl| rjh| cdb| nxw|