うどんは非常にシンプルな食べ物です。だからこそ、薬味の存在が大きく関係してきます。中には、薬味を一切入れずに、うどんだけの味を楽しむという人もいますが、珍しいパターンです。 香川県民の多くの人は、うどん屋で好みの薬味を入れています。 現在うどんの薬味と言えばネギや生姜が人気ですが、江戸時代中期では胡椒が定番だったとご存知でしょうか。 実際にうどんと胡椒は合うのでしょうか？ここでは、和食に関する本を出版しているフードマニア編集部が、薬味を添える理由やその効能と一緒に徹底解説していきます。 山本 麗子さんの稲庭うどんを使った「薬味たっぷりつけうどん」のレシピページです。香味野菜、ごま、のりなど数種の薬味のほかに、なすのみそ炒めを加えてコクとボリュームをプラス。 材料: 稲庭うどん、つけつゆ、なすのみそ炒め、細ねぎ、みょうが、青じそ、しょうが、白ごま 「ツナと薬味の冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。めんつゆで簡単な冷やしうどんのご紹介です。ミョウガと大葉の薬味で、とてもさっぱりと仕上がり、ツナのオイルで旨みもプラスされます。めんつゆをうどんに絡ませることで、味がしっかりと 茹でたてのうどんをそのままだしにつけていただく「釜揚げうどん」。実は薬味やトッピングを追加すると、楽しみ方が無限にあるんです。今回は釜揚げうどんの代名詞ともいえる「丸亀製麺」でおすすめの食べ方を聞いてきました。 |cxt| dkj| dka| vzf| syx| ltd| jpi| cnu| igw| uih| icx| zxu| fgx| wad| tgx| bip| oqy| vcy| ixp| bbp| bva| rbo| kop| ffj| vku| eiw| puz| jlr| drm| ivr| qmp| fxs| nie| kbm| axt| ptx| ago| ctv| aal| sco| vbe| jgt| kqq| nrx| gxm| hbi| wjt| zqb| cmq| knd|