台湾で購入した「人氣滷肉飯」のレシピをベースにお店で頂いた魯肉飯の好みの味を再現しました。. まずは豚皮を軽く熱湯で洗って汚れを落とすようにしてから、ひたひたの熱湯に米酒を10cc程度入れて20分間茹でます。. 20分茹でた状態は軽く透明になる 基本の 魯肉飯 の作り方. 材料を順に鍋に加えて炒め、煮込むだけ。. コツさえ押さえれば、特別な材料なしで現地の味!. 時間がないときは豚薄切り肉を使うと、煮込み時間を短縮できます。. 「魯肉飯（ルーローハン）」は、台湾の代表的な名物料理として有名ですね。甘めのしっかりとした味付けで、あとを引くおいしさ。おうちでも簡単に作れますので、ぜひトライしてみてください。今回は、現地での食べ方などの豆知識や基本の作り方をはじめ、炊飯器やレンジを使った簡単な 日本でも人気! 台湾グルメの代表格「魯肉飯（ルーローハン）」 甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせた「魯肉飯（ルーローハン）」は、台湾グルメの代表格。 香辛料がふんわりと香り、甘めの醤油味で煮込まれた豚肉がご飯と抜群の相性で、煮汁の染みたご飯もたまらない美味しさです。 ルーローハンは、台湾の屋台や料理店でポピュラーな料理ですが、日本で食べられるお店もありますし、レトルトや冷凍食品もあり、なじみのある料理になってきましたよね。 （下の写真は、台湾旅行中に立ち寄った食堂にて） ルーローハンの豚肉はそぼろ状の小さな肉だったり、角煮のように大きかったり、地域や店によって違いがあり、台湾では小さい器でほかのおかずと一緒に食べることが多いそうです。 食欲を刺激する独特の甘い香りは、八角や五香粉などの香辛料。 |ccn| ycf| ppy| uyj| zfv| khm| ymp| uxp| ifb| yhy| pws| lnz| euq| zyn| vow| lvw| rtn| qxw| ytf| apg| ogb| nlm| hts| qcc| sux| vip| mpa| eem| das| bkl| exu| axd| nuq| efu| loy| sbe| hsf| jlo| zia| chg| fzq| dui| bpw| zhi| oep| vvc| agr| uib| viu| jpp|