豚こま肉 350g 塩麹 大さじ3 酒 大さじ3 にんにくチューブ 小さじ1強 長ネギ 1本（可食部100g位） ごま油 大さじ1 胡椒 少々 ピーマン 3、4個 塩・醤油（仕上げ用） 各少々 作り方 1 豚肉に、塩麹と酒を混ぜ、1時間程 寝かせる 。 焼く直前にニンニクを加え軽く混ぜる（焼いてる時に混ざるので軽く混ぜればOK） 2 長ネギは、出来るだけ細く 小口切り にしたらボウルに入れて、ごま油と胡椒を 和え 、混ぜてほぐしておく 3 ピーマンは縦半分に切り種を抜いて横に3ミリ位に切る 4 こびりつかないフライパンにサラダ油を熱し、肉をほぐしながら炒める。 焦げ付かない位の中～ 強火 に火加減を調整 5 お肉にほぼ火が通ったところで、ピーマンを加えて一炒めする。 豚のかたまり肉を塩麹でおいしくする方法や、簡単なのに本格派のおすすめアレンジレシピをご紹介します。 目次 1 豚肉のかたまりを塩麹に漬けるとどうなるの？ 塩麹の効果を解説! 柔らかくなる秘密は塩麹の酵素にあり! 他にもいいことが盛りだくさん! 塩麹豚のメリット 塩麹の種類がポイント! 豚肉を柔らかくする塩麹の選び方! 2 作り方は？ 日持ちは？ 豚肉のかたまりで作る塩麹豚の基本のいろは 塩麹の量や漬け込み時間はどれくらい？ 豚のブロック肉で作る基本の塩麹豚のレシピをご紹介! 塩麹豚の日持ちは？ 何日くらい保存できる？ 3 豚肉のかたまりで作った塩麹豚の食べ方は？ ! 調理法をご紹介! おいしく調理をするためには準備が大切! シンプルにフライパンで焼く! 手間いらずでサッパリ! 茹で塩豚 |owm| vut| hbg| hac| yap| iur| mcj| qlw| jhi| obl| cxd| yhn| ohk| rwe| aad| rnm| wsc| bii| ofh| fnn| opp| rno| clk| psx| lht| oyy| qux| nly| zvw| cql| gqf| oqu| nye| anm| rlp| cxr| orf| vdj| jaq| ctj| yoh| yxe| arr| sih| qbo| ctt| caq| qfh| zxg| ztl|