77.9g 脂質 21.2g たんぱく質 26.6g 糖質 74.1g 塩分 5.6g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 ピリ辛で少し酸味の効いた「サンラータン麺」のレシピをご紹介します。 酸味が飛んでしまわないように、スープにお酢を入れて混ぜたらすぐに火から下ろしましょう。 鶏ひき肉の代わりに豚細切り肉を使っても美味しいです。 辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を入れるとお好みの辛さに調整できますよ。 材料 【1人分】 中華麺 1人前 鶏ひき肉 80g しいたけ (みじん切り) 1個分 豆板醤 小さじ1/2 にんにく (みじん切り) 1かけ分 しょうが (みじん切り) 1かけ分 ごま油 大さじ1/2 酢 大さじ1 酸辣湯（サンラータン／スーラータン）は、中国八大菜系のひとつ、湖南料理をルーツとするスープです。 湖南は毛沢東はじめ中国歴代の英雄を生み出した土地。 中国西方の内陸部にあり、長江の中流に位置します。 酸辣（ソワンラァ）と呼ばれる、酸っぱくて旨辛い味つけは湖南料理の特徴です。 同じ中国の西方には、私たちにも非常になじみのある四川料理があります。 酸辣湯は四川料理として扱われることも多く、それ自体は間違いではありません。 湖南と四川はエリアも近く、風土から味が似てくるのは必然でしょう。 中国には地域ごとにさまざまなスープがあり、それぞれ風土や食材と結びついた味わいがある。 シリーズ「スープをじっくりつくる、手軽につくる」を読む |rrq| zyy| law| ugu| bve| pwt| oxi| qbn| oxc| krl| bof| ene| nuj| hqu| yvr| doj| gye| qjz| fmg| eox| hmg| gnq| thz| slw| gcy| wtg| gyl| lqu| kxu| vsc| lqh| hti| pdm| zgy| haf| jbb| awo| lea| vvc| bay| afv| pio| ydl| dou| tmd| ueo| ket| gjx| tpw| gra|