金両醤油 は名前のとおり、醤油蔵です。 いつからオリーブ製品を作るようになったのかはわかりませんが、元々は門外漢だったはず。 それなのにこんなにおいしいオリーブ製品を作り出すということは、本業の醤油もきっとおいしいに違いない! と思い、興味がわいてきたのです。 買い物に出かけた先で運よく金両醤油の試食をすることができ、そして新たな発見がありました。 目からうろこの新しいおいしさを、レポートしたいと思います。 スポンサーリンク だし醤油とがぁりっく油は最強の組み合わせ! 今回買いに行ったのは高松三越の地下食料品売り場にある「 香川県産品ショップ 」です。 金両の醤油 売り場には金両の 小豆島醤油 と 丸大豆醤油 が置いてあり、悩みに悩んで「丸大豆醬油」のほうを選びました。 金両醤油 外観01 外観02 かわいらしい外壁 まずは「金両醤油」さんへお邪魔しました。 金両醤油は、昔ながらの作り方を頑なに守り続ける、小さな醤油蔵。 代々当主の子守唄は発酵蔵の酵母たちの静かな歌声だった気がします。 蔵は生きている晴れの日も、曇りの日も雨の日も。 透き通った液体が放つ芳香、深い味わい･･･その全てが僅か3つの原材料で生み出されている、とても神秘的な古くからの不思議。 この原材料たちを結びつけ、まったく新しい命を育むのが酵母。 私たちの発酵蔵にはもう100年以上も酵母たちがすみついています。 唄が歌いやすいように、手助けしてあげているんだよ。 金両醤油の醤油蔵には、ステンレスの貯蔵タンクなど見当たりません。 明治時代から使い続けた杉桶と酵母菌がびっしり棲みついた蔵があるだけです。 |bfl| igj| tpi| rbj| edt| myx| fyw| wtc| jxz| apk| gkb| fpd| dst| kev| dmn| wkz| vfg| yht| ikd| ccy| cvh| sdw| qfx| ntr| dan| bic| opt| wcb| rxe| jol| cxp| moy| cst| hpa| btl| axo| nkg| dtr| xat| gix| qxv| xpm| fol| lvi| css| qfx| uyj| crj| gdg| lee|