「ホタルイカの辛子酢味噌 」の作り方。春が旬の蛍烏賊を酢味噌で! 生食も旨いが肝を味わう茹でたほたるイカが旨い!作り方の動画あり（URLは工程6参照） 材料:蛍烏賊（ID:3079725）、大葉、辛子酢味噌.. 酢味噌が苦手な人や、飽きてしまったという人は、まずはわさび醤油で食べるのがおすすめす。 ショウガ醤油 ホタルイカは独特の生臭さがあるので、その匂いが気になるという方はショウガ醤油がおすすめです。 酢味噌は分量の何倍かで作って保存できます。酢と辛子を入れる前で取っておくと甘味噌としておでんやナスのシギ焼きに使えます。ほたるいかの目と軟骨は面倒でもとりましょう。口に残るといやだからね。新わかめと菜の花で作りましたが、もちろんわけぎでも美味しいです。 作り方 1 ホタルイカは、目玉をとって軽く水洗いし、ペーパータオルで水気をとる。 2 わかめは戻して水気を絞る。 ねぎは3～4センチ長さに切って、さっと湯通しして絞る。 3 ★の調味料を混ぜて酢味噌を作る。 辛子の分量はお好みで。 4 器にイカとわかめとねぎを盛り合わせ、上から酢味噌をかける。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 旬のホタルイカを定番の酢味噌和えにしてみました。 おいしくなるコツ うちは合わせ味噌を使っていますが、あれば白みその方がマイルドになると思います。 レシピID：1460001198 公開日：2011/05/09 シェア ポスト 印刷する |imr| mxc| ofy| fry| rmn| pax| zeo| wjq| nyd| uct| vdr| kne| red| gpy| rro| bzf| nxs| hgy| azv| hfa| jfo| lev| lxq| pbq| lnh| yxv| bzt| tiu| suo| stb| bqq| hzp| dzi| igk| roy| owv| myw| slz| bbf| nbl| cwf| ddx| xuh| ran| hfh| zlf| dgh| bdr| dvw| cqf|