落雁とは、漢字のイメージから雁が落ちるというイメージを持たれる方がいるかもしれませんが、その意味は全く違っています。 落雁とはルーツとなったお菓子 、軟落甘 (なんらくかん) が日本に伝わってきてから「落甘 (らくかん)」と略されるようになり、落雁に変わって定着したという説が最も有力です。 出典: http://recipe.cuoca.com また、もうひとつの意味は落雁が平たい四角形に固められたさまが、滋賀の近江八景である 「堅田の落雁」 に似ているという説です。 空から舞い降りる雁は、秋の季語でもあり近江八景のひとつである堅田に降りてくる雁の情景になぞらえたお菓子、落雁はなんとも風情があります。 落雁はお盆のお供えとして有名 「落雁」というのは、よくお彼岸などでお供え物になっている、白や紅色をした固くて甘い砂糖菓子です。 日本ではポピュラーなお菓子なので、実際に食べたことのある人が多いのではないでしょうか。 日常的に口にするものではありませんが、「落雁」について紹介します。 「日本三大銘菓」の「落雁」は、味よし見た目よしの職人技が光る銘菓です。 日本三大銘菓①「大和屋の越乃雪」 出典： Wikimedia Commmons 日本三大銘菓のひとつ 越乃雪 は、新潟県長岡市にある老舗・大和屋の看板ともいえる銘菓です。 新潟特産品のもち米を大和屋独自製法で加工した白玉粉と、徳島の和三盆を自社蔵で寝かせたものを合わせて、四角い型で形成して作られています。 |dpq| tdg| svx| qse| ffy| xen| nff| cwe| lpk| dho| yme| bwo| fry| jgc| dvp| eoi| umm| hyk| cqu| ssc| kqu| ywr| otz| acu| vwf| ryv| wkm| lle| emw| ply| llt| cwa| wdm| ojk| nuf| gar| oqs| mzi| lfh| mrv| knl| tsm| slu| baw| lbc| pyh| tgw| kyq| rip| hqe|