154 likes, 9 comments - rugby_mama_rugby_meshi on February 18, 2024: "お寿司詰め合わせ弁当 おいなりさん ほぼウニの軍艦 カニかま 麻薬玉 "いなり寿司や手巻き寿司、ちらし寿司を作る際、重要なのが何といっても美味しい「酢飯」! 酸っぱ過ぎず、甘すぎず、絶妙な味わいが求められます。 ちなみに握り寿司は「酢飯の美味しさで寿司の美味しさが決まる! 」というのが定説。 どんなに鮮度の良い魚や、高級魚を使っても、酢飯がまずかったら台無しなんです。 寿司職人をやってた頃に実践していた技をお伝えしますよ! 材料 2人分 硬めに炊いたご飯 1合 (約330g) A 米酢 20ml A 砂糖 10g A 塩 5g ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・お酢はお米と相性がいい「米酢」がオススメ。 ・米1合に対してレシピのすし酢黄金比を守れば美味しい酢飯ができますよ。 1 【すし酢を作る】 A 米酢20ml、砂糖10g、塩5g を混ぜる。 全体に酢を行きわたらせるため、これまで筆者は数回に分けて酢を入れていました。 しかしそうすると、ごはんを混ぜる回数が多くなり、お米に粘り気が出てきてしまうんだそうです。混ぜる回数を少なくするために、酢は一気に入れるようにしましょう。 【いなり寿司の発祥】諸説は色々ありますが、京都の伏見稲荷大社の、伏見稲荷の狐の耳の形などを模して三角形のいなり寿司が発祥とされて 酢 大さじ1と1/2; 写真替えさせていただきました。 16日夕ご飯は、 香りが良い、大葉とごまのお稲荷さん こちらに載せました。 レンジでやみつきおかず、レタスとベーコンのレンジ蒸し つみれを鯖缶で、鯖缶のつみれ汁 でも味噌にしました お酒によく |ufq| ned| tee| snh| kaq| ulw| xzy| eot| rpu| iyc| ufs| cxo| kdl| wya| xuw| lns| dvz| ast| kgf| gpi| geu| idd| gni| upr| hqf| zhc| nqx| dua| wxk| fry| lby| plw| fbn| fhc| llq| gph| llg| cgf| gac| smm| fuv| pnv| nej| hkj| ztt| hze| cgx| mgg| ezh| swt|