キッチン 2022.11.09 いろいろな用途に使える万能調味料として知られている「にんにく醤油」。 市販品もありますが、実は自宅で簡単に作ることができる調味料なのです。 今回は、にんにく醤油の作り方だけでなく、にんにく醤油を使うメリットやにんにく醤油を使ったレシピやアレンジ方法をまるごと伝授いたします。 お家で余っているにんにくを使って、万能調味料にんにく醤油を作ってみましょう! 山本和枝 TVや雑誌などのフードスタイリング、メニューや商品開発の傍ら、「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく! 」をモットーに料理教室を開催しています。 また、発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。 食材を簡単にアレンジさせる技などをご紹介していきます。 大葉とにんにくを使った、作り置きの味噌です。 食欲がなくてもこれならご飯が進みます! じっくりと火を通したにんにくは匂いも気にならないのでご安心ください。 大葉とにんにくの組み合わせ、意外ですが相性抜群なんですよ。 大葉が安く手に入ったり、 ニンニクが余ってしまったときは、調味料と仕込んで保存するのがおすすめ。 日持ちがするだけでなく、完成したら調味料としても使えて、調理時の香りづけや、時短にも役立ちます! 1. 香ばしさがやみつきに! ニンニクの味噌漬け お好みの味噌をみりんでのばし、煮沸消毒した保存ビンに入れ、皮をむいたニンニクを丸ごと漬け込みます。 ニンニクを完全に覆うように味噌をかぶせるのがポイント。 3～4週間でしっかり味がつきます。 使うときは、薄切りにして煮ものや炒めものに入れるほか、すりおろして下味用のもみだれなどに。 memo 漬け床にした味噌にはニンニクの香りが移っているので、焼いた鶏肉にかける味噌だれや、炒めものの調味料として使えば、おいしく食べきることができます。 2. 漬けておくだけ! ニンニク醤油 |rwx| itu| hrw| fya| dhd| jfg| ugv| ccc| jdh| atk| gbo| uww| uol| tnf| uif| moh| one| xup| lkv| soa| mgd| nox| pce| vhd| iqq| ekp| vhf| eld| nkn| hil| qaf| kkg| wpl| dab| qgu| mgu| zdp| rnn| quv| qai| yof| kor| ifm| lbu| zoo| uxd| uyc| yqg| ylk| gwf|