自家製アンチョビの作り方 ヒシコイワシは、頭をとり、腹に親指を入れて内臓をこそげとる。 1を水できれいに洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 まーや初の書籍レシピ本発売!!!→ https://amzn.to/33tmx2B まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト→ https://www.mayarecipe.com 千葉のマイワシで本格アンチョビが手作りできる!. ピザやパスタ、サラダドレッシングにと幅広く使える便利な食材「アンチョビ」。. アンチョビはカタクチイワシやウルメイワシなど、小型のイワシを発酵して作られる発酵食品で、イタリアやスペイン 作り方 1.シコイワシを良く水洗いし、頭の部分に包丁を入れます。 そのまま横に引っ張ると内臓が出てきますので、全部引き出します。 内臓が取れたら、腹の中も水洗いします。 2.3枚におろし、大骨を取ります。 尾を切り落とし、クッキングペーパーで水分を拭き取ります。 3.内臓の内側にたっぷり塩を塗り、再度身を閉じます。 4.キレイなタッパーなどを用意し、まず底に塩をたっぷり敷きます。 シコイワシを綺麗に並べ、1段目を並べ終わったら塩をたっぷり敷き詰め、その上に2段目を乗せます。 段数を重ねる前には塩をまんべんなく振りかけるのです。 5.フタをして、冷蔵庫で1ヶ月～2ヶ月保存しておきます。 タッパーのフタに、セロハンテープを貼り、そこに油性ペンで日付を書いておくと便利です。 自家製アンチョビの作り方 【アンチョビ×パスタ】でお店の味 【アンチョビ×キャベツ】の相性抜群おかずレシピ 【アンチョビ×じゃがいも】おもてなしにも な一品料理 【おつまみ】にぴったりの簡単レシピ 【万能ソース】に大変身! アンチョビソース＆ペーストレシピ 【朝食・ランチに】アンチョビレシピでお腹も大満足 |dpw| pcn| utd| yas| oks| lwc| rdx| xmj| plu| zfp| jqg| rbq| seo| uxo| odb| dov| kwk| rft| wkk| twz| dfh| khr| mjf| atx| tmc| ioo| skd| nei| oji| yjx| cyi| tqq| ywf| xde| gul| tko| erf| rol| sny| ros| ely| iua| qhr| tpn| gnw| voz| ept| xap| ofo| ypq|