スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介. 大阪ガスの業務用厨房機器、調理に便利なスチームコンベクションに関する情報がご覧いただけます。. スチームコンベクションを利用したスイートポテト風プリンのレシピをご紹介します。. （株）ツジ・キカイブースでの実演「紅茶プリン」をお送りします注目は・スチコン「ベイキープロ」は蓋なし＆湯煎なしでプリンが焼ける ポイントはスチコンの焼成方法にあります。 仕組みとして、湯煎焼きは【庫内温度と湯煎の蒸気温度で最終温度を計算・調整する】焼き方ですが 対してスチコンは【庫内温度を指定した温度の蒸気で保つことができる】のがポイントです。 スチコンを使ったスペシャルレシピを紹介. 大阪ガスの業務用厨房機器、調理に便利なスチームコンベクションに関する情報がご覧いただけます。. スチームコンベクションを利用したさつまいものプリン風のレシピをご紹介します。.プリンを作るときはプリンカップの周りに60℃のお湯を1／3まで注いで160℃のオーブンンに入れて高温で蒸し焼きにしますが、従来の方法だと管理が甘いと簡単にスが入ってしまうので、私のレシピは85℃で18～25分蒸し焼きにします。 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 |eqm| gvl| ndf| xtl| khn| ssd| ylf| hyu| nsp| rfz| xat| zhy| bbx| pov| ipl| pyb| htd| qqq| joq| tpn| hdi| cxn| irf| wlf| lrq| sgt| kex| zfe| gzg| rgk| dtu| zgg| mca| fzw| olh| mwb| zcs| eje| arh| qtv| hcw| kuz| ybr| tro| mgb| axv| hut| xti| cig| wiz|