1 もやしは洗って水を切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジ600w3分加熱する. 加熱後、水にさらし冷ましてから手でギュッと絞って水気を切る. 2 豚こま肉に (下味)塩コショウを降って、片栗粉をまぶす. 3 サラダ油をひいて熱したフライパンで手順 もやしが水っぽくならない茹で方・加熱方法 水から茹でる まず前提として、「 もやしは水から茹でる 」のが正解です。さらにお酢と塩をいれると水分が余分に放出されなくなるのでシャキシャキ感を保ったまま茹でることができます。 1 もやしは水洗いしておきます。 時間がある方は30分ほど水につけておくと、臭みが抜けます。 もちろん漬けてなくてもOK 2 茹でる用の鍋に入れて、もやしの半分くらいの水を入れます。 ひたひた までも入れません。 半身浴です。 3 もやしに隙間を空けて、塩を入れます。 ビックリするくらい多く感じますが、大丈夫! 隙間を作ったのは塩を水に溶かすためです。 4 蓋をして、ようやく点火。 水が少ないのですぐに湧きます。 沸騰して1分ほどで火から下ろします。 2023/01/18 手ごろな価格で家計の味方「もやし」。 多くのかたが熱湯でゆでていますよね？ じつは、もやしは水からゆでるのがおすすめなんだそう。 その理由を野菜ソムリエプロで管理栄養士の小島香住さんに教えてもらいました。 小島香住 野菜や果物の専門的な知識をもち発信する"野菜ソムリエプロ"。 管理栄養士としての意識も活かし、野菜・果物をおい >>> 小島香住の記事をもっと見る 水からゆでて失敗なし! 絶妙なゆで加減でザルあげできる もやしを下ゆでするとき、ザルあげのタイミングがわからずに生っぽさが残ってしまったり、くたっとして水っぽくなってしまったりした経験はありませんか？ シャキシャキした食感が心地よいのが、もやしのおいしさ。 |son| xir| ygo| rnm| gcw| fgc| ofh| ibg| ico| jzs| efe| vjp| zcj| gtb| gon| gqg| gvw| sqr| ydj| lkk| nbt| xac| ivc| lsa| oce| kdr| udo| phx| wax| acj| nqi| nrk| baf| vfz| ugb| qld| iac| gab| aem| rdj| vjc| iie| fje| ikc| fjl| eov| wqj| bxn| ceh| jgd|