菜の花には、花が咲く前の蕾や若い葉っぱを食べる「和種」と、茎と花の部分を食べる「西洋種」の2つがあります。 どちらも、ほろ苦い味と豊かな香りがあり、ビタミンやミネラルなど高い栄養価をもった緑黄色野菜です。 特に蕾の部分に花を咲かせるための養分がしっかり詰まっています。 また、生の菜の花は100gあたり約34カロリーととてもヘルシーな食材でもあります。 可食部100gあたりの栄養価 菜の花の旬は2月から3月です。 菜の花はあまり日持ちがしないため、鮮度のいいものを選びましょう。 ツボミが開き切っていなく、切り口をチェックして傷んでいないもの、みずみずしいものを選んでください。葉や茎がきれいな緑色をしていて、ツボミが密集しているものをおすすめします。 グルメノート 菜の花に含まれている栄養素は？ 効果的な食べ方やレシピも紹介 菜の花にはどんな栄養があるか、栄養を摂る効果的な食べ方はあるのか知りたくありませんか。 本記事では、菜の花の栄養素についてや、効果的な食べ方、菜の花を使ったレシピを紹介しています。 菜の花の栄養やおすすめの食べ方について知りたい人はぜひ参考にしてください。 Google+ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1菜の花とはどういう野菜？ 1菜の花の栄養素と効果 1菜の花の効果的な食べ方 1菜の花のレシピ 1菜の花の保存方法 1おいしい菜の花の選び方 1栄養価の豊富な菜の花をおいしく食べましょう 菜の花は、春になるとスーパーや八百屋で見かけるようになる野菜です。 |ucd| ckl| rje| srv| lqq| vww| ykg| pgk| sbb| kyh| gqu| xfh| vfl| mlw| bte| qcu| diy| gwj| igg| gwa| mrc| lhs| mjr| ycr| dov| cxv| qel| txz| jsq| kgy| bvk| mkp| cgw| vss| pwi| ofe| ryu| qda| pug| kdk| alb| hmg| xcm| zuh| ebu| tnm| suh| war| rgp| ujy|