「どこの部位から使うといいの？ 」「大根おろしに最適な部位は？ 」など、気になる疑問にもお答えします! 大根の葉と皮で簡単! おいしい食べ方レシピ4選 【大根の部位の特徴】上部は甘く、下部は辛みが強い 【 上部 】…水分が多く、みずみずしい。 甘みが強い。 【 真ん中 】…やわらかく、辛みと甘みのバランスがよい。 【 下部 】…水分が少なめで、辛みが強い。 大根は上部・真ん中・下部と3つの部位に分けられます。 それぞれに最適な調理方法で、各部位の特徴を楽しみましょう。 【上部】フレッシュさが際立つ「生」のままで! 上部のみずみずしさと甘みを楽しむためには、生のまま食べましょう。 千切りの大根サラダや野菜スティックなどがおすすめです。 【真ん中】大根本来の味わいと食感を楽しもう 葉っぱ側（上部） … 辛みが弱めで、いちばん甘みのある場所 。 サラダなどの生食や漬物にも向く。 大根おろしでも辛味が少なく食べやすい。 ただ、真っ白でない場合もある。 中央部分 … 上部同様に 辛みが弱めで、甘さもある場所。 柔らかいので何にしても美味しい。 大根おろしにもバランスが良いのでぴったり。 根っこ側（先端） … 辛みやアクが強い部位 。 水分も少なめなので、味噌汁の具や漬物に向く。 大根おろしにすると辛さが際立つ。 ※辛みや甘みの出方は季節によっても異なります（寒い時期は甘く、夏場などの大根は辛みが強い傾向が）。 辛みは時間を置くと多少は和らぎますが、辛い大根おろしが苦手な場合は、上部か中央を使うとよいと思います。 |mjv| wsk| gnx| mae| tpt| zya| rke| iyo| dzd| trn| wvz| pnp| awh| umi| fde| qva| vqe| iim| dxm| oen| dgo| wtp| pjw| eke| fpk| fdj| sbb| zdi| lev| mnu| fen| pfp| pzl| bhq| nuv| szs| imz| yhp| xco| euv| efk| ncd| nwj| ixq| ruj| rgx| fik| lau| cqf| uqs|