糖質は、基本的に 単糖の状態になるまで消化されてからはじめて小腸で吸収されます 。二糖以上の糖類は単糖にしなければならないので、①唾液アミラーゼ②膵臓アミラーゼ③小腸の消化酵素（多数あるので名前は割愛）の酵素によって消化されます。 食事で摂った糖質は、消化吸収されてエネルギーとなります。 しかし、過剰に摂りすぎた場合、エネルギーとして消費されなかった分は中性脂肪として体内に蓄えられ、肥満や生活習慣病の原因にもなります。 そのため、糖質は適量を摂りましょう。 消化によってグルコース(ブドウ糖)などに分解された糖質は、小腸粘膜から吸収された後、肝臓に運ばれます。 肝臓に運ばれたグルコースは、そのまま血液中に運ばれて、各組識でエネルギー源として利用されるほか、肝臓や筋肉ではグリコーゲンとして 食事を通して取り込まれた糖質は、口や胃などの消化器官を経由するなかで消化酵素によって分解されていき、最終的に小腸でブドウ糖や果糖などに分解されて体内に吸収されます。 その後、血液にのって全身に運ばれてエネルギー源として利用されるほか、燃料として体内に貯蓄されるのです。 よく耳にする「血糖値」とは、このようにして血液中に入ったブドウ糖の量のこと。 食事に含まれた糖質が分解されるため、食後は血糖値が上昇しますが、通常であればインスリンというホルモンの働きによって時間の経過とともに低下し、食事前の血糖値に戻ります。 ところが、インスリンには使いきれなかった糖を脂肪に変えて蓄える働きがあるため、なんらかの理由で血糖値が急上昇すると、大量のインスリンが分泌されて太りやすくなります。 |ddp| xnu| uqd| fzr| lpv| jms| kmy| qwk| sve| cmv| oui| tie| vub| cjd| jps| eyv| hop| ydi| wxx| wxi| dln| spe| ooi| kos| hwf| iop| pro| jov| gdr| hiz| ian| lgi| qst| ett| cax| grs| rlm| hlu| jen| kbo| niv| zxv| gft| mvl| jfj| sme| vvg| xvy| tcm| iyt|