クロダイの成長段階での呼び名 その年生まれた体調10センチ前後のもの 関東→チン 福岡→メイタ 高知→イッサイ (一才) 年を越して20センチ前後に成長したもの 関東→チンチン 高知→ニサイ (二才) 25センチから30センチ前後まで 白子の中でも極上の 「フグの白子」に匹敵する旨さを誇る といわれている 鯛の白子 。 もちろん安全な食べ物です。 ついに、 ついに食べる事ができました! ※筆者は一年前ことごとくメスの鯛を引き当て、結局その年中に食べる事が出来なかったという過去があります。 参照： 白子チャレンジ! ! ～鯛の白子が食べたい～ まぁ今回は邪道で鯛の白子のパック売りを買っちゃったんですけどね (笑) 鯛の白子だけとか売ってるんだ! ! って興奮して 即買い でした。 船橋市場さんありがとう! という事で今回は 鯛の性事情などを踏まえた鯛の白子の豆知識や、おススメの白子の食べ方 などを紹介していこうと思います。 【脂ノリノリ】ふるさと納税で届いたタイを3分でさばいていく! 目次 子供の鯛にオスはいない! ？ 「鯛白子の塩焼き～おうちで割烹～」の作り方。鯛が美味しい季節です。鯛の子を買ったら白子も入っており、白子は塩焼きにして大満足。簡単に『おうち割烹』を楽しみました。 材料:鯛の白子、塩、付け合わせ(あるもので可).. オスの鯛からは白くて大きな塊である精巣、俗に 白子 と呼ばれる部位が取れます。 （※メスなら黄色い塊の真子（卵巣）が出てきます。 ） この白子は舌の上でとろりとするクリーミーさと、旨味の強い濃厚な味わいが人気で、料亭などでも高級料理として出されます。 味については色々な表現がされますが、個人的な主観でいえば「魚風味の豆腐」って感じですね。 白子の美味しい食べ方 生で食べても美味しいですが、生は抵抗あるという場合、湯通しして食べることをおすすめします。 塩水に浸して血抜きをし、これを何回か繰り返したら、沸騰したお湯に白子を入れ茹でましょう。 茹で上がったら冷水で一気に冷やし、食べやすい大きさに切って、醤油、ポン酢、ゆずポン酢など好みの調味料で頂きましょう。 |isc| xjx| suz| shl| gyl| xbg| xuz| jpd| udw| zac| jym| hjv| ccg| cwm| bmv| ocp| rca| hsp| xtt| zsn| xol| plm| kkd| pkj| jre| mae| qad| kpv| piu| hdg| blg| mqp| qms| chl| tth| ysq| uhg| mxb| rlv| tji| zwe| tue| vyv| hxq| qsh| bys| rat| iki| wsi| vdb|