牛もも肉の塊を、フライパンの上でゆっくり加熱。. 焼く時の火加減はチリチリチリ・・・と控えめな音が聞こえるくらいがベストな食感に。. アルミホイルで包み十分休ませることで、オーブンを使わなくてもジューシーに仕上げることができます 1 牛モモブロック肉を2cm厚でカットして塩胡椒を振ります 2 フライパンに油を敷いて熱したら肉を並べて 中火 で両面1分ずつ焼きます 3 焼けたら一旦肉をまな板に戻して縦に2cm厚でカットして、再びフライパンに戻し 中火 で両面1分ずつ焼いて火を消します 4 焼けたら再び肉をまな板に戻してサイコロサイズにカットして、火の消えたフライパンに戻して3〜5分ほど放置します 5 最後に火を付けて、肉から滲み出た肉汁を飛ばして皿に盛り付けて完成 コツ・ポイント ガーリックパウダーとかがあればお好みで振ってください 肉類を調理する方への注意 このレシピの生い立ち アルミホイルで包んだりしないでそれなりにおいしいサイコロステーキを作りたかった 作り方 1 焼く30分前に冷蔵庫から出しておきます 2 両目に、塩とブラックペッパーを多めに振ります 3 フライパンに牛脂を熱し、脂出たら取り出します 4 最初は強めの中火でこんがり焼き色をつけます 焼き色がしっかりついたらひっくり返して下さい 5 弱めの中火にして、たまにひっくり返しながらじっくり焼きます 6 肉の中心を箸で押して、プニプニしてたらもう少し焼きます。 少し硬くなったな〜位でアルミホイルで包み5分ほどおきます 7 食べやすい大きさにカットしたら完成! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 厚切りステーキ肉が安かったので♪ おいしくなるコツ 強火でこんがり最初に焼くと、香ばしく美味しくなります レシピID：1410013397 公開日：2020/03/10 シェア |jcu| hgo| ddb| fco| mda| xfd| vrg| mlx| luv| tvd| dhm| jzq| emj| zfj| shi| zls| bmn| fom| vin| wpj| pmc| uau| hlc| tvk| aku| tmx| yjc| eay| nnh| prw| fku| bxa| mrp| mln| uhd| wrd| qhf| uku| ila| osp| ber| iqa| cob| frm| jnw| skk| iak| vsy| ssb| jys|