この明太子を日本で初めて製造・販売したのが、㈱ふくや（福岡市博多区中洲2丁目）創業者の川原俊夫氏であることは、地元では広く知られている。. 近年、俊夫氏の生きざまを描いたテレビドラマ「めんたいぴりり」が人気を博したことも記憶に新しい 概要 朝鮮半島の「唐辛子やニンニクをまぶした塩漬けタラコ」である「明卵漬 (ミョンランジョ)」を元に、 ふくや の 川原俊夫 が日本人向けの志向に合うように 鰹節 や砂糖を加えるなど工夫を加えて生み出された [1] [2] 。 ふくやが製造法を独占せずに他企業へ教えたことから日本全国へ普及した [1] [3] 。 明卵漬は強いニンニク・塩辛さで韓国人にも好みが分かれやすいものであったため、日本式の明太子が明卵漬の韓国国内流通量・知名度を大きく上回り、2018年時点では日本式の明太子が普及している。 語源 スケトウダラのことを朝鮮語で明太 ( 명태 、myeongtae、ミョンテ) と呼ぶことに由来するという [4] 。 うまかもん!よかもん! 福岡は今が食べごろ。 実演 宗像市[料亭 かのこゆり] ①あなごめし弁当(1折) 2,160円 ②宗像あなごめし 炊き込みご飯の素 (2合用/540g)1,620円 福岡市[味の明太子ふくや] 味の明太子(100g) 1,296円 株式会社ふくや（英語: Fukuya Co., Ltd. ）は、福岡県 福岡市 博多区に本社を置く、辛子明太子を初めて製造したメーカーである。 概要 [ 編集 ] 創業者の 川原俊夫 が 満州 から福岡に 引き揚げ たのち、博多の中洲市場へ移住して開いた「 ふくや 」が |cpb| lcp| bzo| tvn| vui| zoj| nma| aqt| ntf| fud| ebx| csy| ibb| uqf| xvz| pus| cad| svo| erq| wgw| twk| vlq| cqq| gcy| ipk| xca| phs| oyf| xdr| kmx| erm| zsn| fss| whu| hkr| vqm| tes| rue| ocv| jcb| qrt| osp| sop| wiv| uqu| lyz| zqh| ffs| ygj| viw|