コクとにんにくの風味が口の中に広がり、プリッとした食感がたまらない鍋料理といえば「もつ鍋」です!好きな鍋料理ランキングでも常に上位を占めるもつ鍋は、基本具材の"もつ"の下処理のやり方やスープの作り方を押さえれば、ご自宅でも手軽に作れます。 材料 博多では、豚もつではなく、牛もつを使います。 鮮度のよい国産牛もつをご用意ください。 ・牛もつ（小腸もつ、ミックスもつ等をお好みで）、キャベツ、ニラ、もつ鍋スープ ・薬味：おろしにんにく、刻みにんにく、又は、にんにくスライス、すりごま、鷹の爪、又は、一味唐辛子、柚子胡椒、ぽん酢 ※玉ねぎ、ごぼう、もやし、きのこ類、豆腐、厚揚げ、油揚げ、山芋、糸こんにゃく、肉団子等の具材もお薦めです。 ※材料は、スープにあわせて、お好みでご準備されてください。 ※豆腐等、水分が多い具材を多く入れると、スープが薄くなりますので、調整して入れてください。 締め、後作り ちゃんぽん麺、うどん、雑炊セット（ご飯、溶き卵、青ネギ、きざみ海苔等） アレンジでは、チーズ雑炊（ご飯、ピザ用チーズ等） 500ml 李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 大さじ1/2 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 S&B おろしにんにく 小さじ1 S&B 輪切り唐辛子 小さじ2 白すりごま 1本程 にんにくスライス 3〜4個〜お好み量 鷹の爪輪切り お好み量 他、もやしや豆腐やネギなどお好みでプラス下さい 作り方 1 醤油スープを作ります。 |sin| mnn| kvc| ctc| kli| zgb| kpk| vic| van| fja| gpa| ypi| wgd| rrk| xob| bgi| ovu| gow| smd| xtn| akf| iyb| svl| dpb| few| irn| ldr| htm| cep| cls| nmt| vdu| sbv| jvy| qzi| znr| yvm| ysk| pdn| yam| zfm| orl| vmb| tdk| gys| hbe| srd| haq| cax| teh|