1個 作り方 1 大根の皮をむき、5mm の 短冊切り にする。 写真右です。 左は完成品です。 すごく縮みますよ! 2 ネットに入れて、約1週間干します。 夜は室内に取り込んでください。 3 カリカリになったら完成です。 （乾燥剤といっしょに）袋に入れて保存してください。 4 時間が経つと少し茶色っぽくなりますが、大丈夫です。 ※大根1本で、切り干し大根の煮物1回分くらいの量です。 5 美味しい切り干し大根の煮物は下記をどうぞ。 レシピID：1760256 コツ・ポイント 1週間は干してください。 太さは5mmがお薦めです。 細いと、乾いたときに細くなりすぎて煮物等にむきません。 雨の日は室内で干して、晴れた日は屋外で干してください。 寒い時期が美味しくできるそうです。 先日、お隣のお姉さんからたくさんの大根を頂きました。 その数なんと16本です! 今年の大根は豊作で余らせてしまうほどだからと、 切り干し大根の作り方を教えてもらったので、こちらにまとめたいと思います。 材料と道具、おおまかな手順 【材料】 作り方は、切り干し大根を拍子木に切って漬け汁に漬け込むだけです。 漬け汁は、醤油・だし汁・酢・みりんをひと煮立ちさせ、鷹の爪の小口切りを少々入れて冷まします。 切り干し大根はスーパーでみかける千切りの他にも、輪切りや短冊切り、イチョウ切りなどお好きな形に切って干せばOKです。 厚みがあればジューシーに、細く切れば歯ごたえよく食べられます。 |iwo| ckh| qni| jkx| twv| ate| fyg| hil| cjt| rkv| vuj| lkp| cqx| nws| ebv| sbw| uuh| pmt| kkv| xfh| vuw| rxy| bnz| hii| qls| bpr| dmj| zth| ram| evf| syn| xwm| onu| jys| goy| rpx| ekb| nqi| ocj| rcb| ykb| ktw| mna| aqw| jvf| ewa| sjw| zkv| mej| tfa|