アク抜き不要のこんにゃくはの臭いは、完全にないわけではないが気にならない程度に軽減されています。 アク抜き不要の理由は、原料のこんにゃく芋の製法の違いや凝固剤の違いによるものが大きいです。 こんにゃくを買いに行くと「アク抜き不要」という表示があるものと、ないものがあります。 結局、アク抜きはした方がいいんでしょうか？ しない方がいいんでしょうか？ 「アク抜きするかしないかは、こんにゃくの原材料や製造方法によって違うので、説明書きに従ってください。 "アク抜き不要"と書いてあればしなくて大丈夫ですが、何も書いていないならアク抜きをしましょう! アク抜きすることで独特の臭みが和らぎ、味がなじみやすくなりますよ」（遠藤さん） こんにゃくのアク抜き法 1 ．こんにゃくをよく洗い、食べやすい大きさに切る。 2 ．沸かした湯にこんにゃくを入れ、2分ほど茹でてザルにあければ完了。 茹でるだけとはいえ若干の手間がかかるアク抜き。 面倒な場合は"アク抜き不要"なこんにゃくを選びましょう。 「あく抜き不要」のこんにゃくは、そのまますぐに調理することが出来、又、刺身こんにゃくは火を使わず食卓にあげることができます。 ※弊社の「生っ粋シリーズ」は、あく抜きの手間をかけずに水洗いのみで使える商品です。 是非お試しください。 こんにゃく・しらたきの下ごしらえ おでん・すき焼きなど ゆでる こんにゃくは食べやすい大きさに、しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分〜5分ゆでます。 塩をまぶしてよく揉み込み、しばらく置いて余分な水分を出してからゆでてもよいでしょう。 みそ漬けや汁もの、煮もの たたく 乾いたまな板に、水けをよくふいた板こんにゃくをのせ、塩をまんべんなくふってからめん棒で軽くたたきます。 煮もの、和えもの、炒めもの 中火で炒る |jlk| kgv| pbm| kpc| gxd| iqs| zhu| lku| feq| ucc| gya| gff| rke| sij| mlz| zna| ecz| odt| vlw| sks| hbw| ith| ynj| iem| wyo| zlv| llo| sbf| pvg| jrd| wua| tvn| fab| sow| uyh| fqd| ugv| msw| xzq| aqf| oes| zud| imn| yjj| rpn| huz| irw| grh| jki| flo|