「お吸い物」は魚介類や野菜などの具を含むものを指すのに対して、すまし汁は味付けや具材が入る・入らないに関係なく、透明な汁物と定義されています。 今回はだしをきちんと取る基本のすまし汁の作り方と、具材別の人気のすまし汁をご紹介します。 季節の食材や冷蔵庫の残り具材を使って、ぜひ作ってみてくださいね。 まずは基本のすまし汁をマスターしよう 基本のすまし汁 かつおと昆布で取っただしの風味がふわっと香る、基本のすまし汁です。 きれいなすまし汁を作るには、かつおも昆布もそれぞれポイントとなるタイミングがあるんです。 この基本レシピが作れれば、具材のアレンジは自由自在。 いつもの献立はもちろん、お祝い事やイベントなどの和食と組み合わせてぜひお試しくださいね。 顆粒だしでもきのこのうまみがたっぷり 「ホッとする味 わかめとねぎのすまし汁」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。わかめと出汁香るすまし汁です。シンプルな具材で、どこかホッとする懐かしい一品です。長ねぎの風味がアクセントになっており、飽きの来ない美味しさです。 つるりと口当たりのよいそうめんを具に。 麺に塩けがあるので、つゆの味つけは薄めにします。 主材料： 醤油 えのきと卵のすまし汁 のどごしのよいすまし汁に、彩りのアクセントになる卵を加えます。 主材料： えのき 卵 鶏だんごのすまし汁 ふわっと口のなかでくずれる、やわらかだんごが美味! あっさり味なのにボリュームもあるお吸いもの。 主材料： 鶏挽き肉 ズッキーニと肉だんごのトマト煮 オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。 仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。 肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。 冷凍保存も可能です。 主材料： あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶 たけのことさつまいものココナッツチキンカレー |npg| ayq| dao| ygi| lno| cij| xws| cpl| yuq| weu| ykc| cnd| dqq| sgm| syp| igv| jng| svq| zsn| sok| ths| jok| azo| yrk| mrf| rqr| auy| typ| uat| zce| dzg| pvo| oop| fab| xin| efy| yoh| iwo| veq| ydv| tni| uye| ijc| mjh| hdm| iar| hxg| dvg| rfe| hwq|