カナダ人のご主人. 大分市府内町にある"紀州備長炭 焼き鳥 楓"さんへ。. 当日1h前に予約して伺いました。. カナダ人のご主人が元気に迎えてくれました。. 焼き鳥は何れも丁寧で丹精込められた優しい味で、素材の味が活かされて美味しかったです。. 店の 大分県大分市の知る人ぞ知る焼き鳥の名店「焼き鳥 楓」で、ガウディ・デイビットさん（通称：デーブ、カナダ出身）が焼く絶品焼き鳥を松岡修造が味わう。 松岡修造と「焼き鳥 楓」のガウディ・デイビットさん あいさつもそこそこに 「素晴らしいいお店ですね! 」 と興奮気味の松岡に、「焼き鳥が好きで」とお店を開いた理由をコメントするデーブさん。 まずは焼き加減が絶妙な「肝の塩焼き」を「早めに召し上がってください」と紹介。 ひと口で肝を串から2つ頬張った松岡は、 「おいしい～! デーブは何者だ？ 」 と感嘆の声をあげた。 「肝はホント難しい。 外がカラッと、そして中がギュッと」とおいしく焼くコツを語り、単にレアで焼き上げるだけでなく、ごま油をかけることでおいしさが増すとデーブさん。 『コンパルホール』の裏通りに店を構える『紀州備長炭 焼き鳥 楓』。 カナダ人の店主が提供する焼き鳥は、その絶妙な焼き入れに魅了されるファンが多く、平日でもたくさんの人で賑わいます。 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、4月から夜営業を休止しており、再開を望む声が多く上がる中。 5月末に『楓』の公式インスタグラムに告知されたのは…、 『6月から2カ月間限定で"中華そば 楓"として、8月から"焼き鳥 楓"として営業します』 という、驚きの内容だったのです。 実は店主のディビットさん。 2年ほど前から鶏ガラと魚介を使ったスープの研究を行っていて、スープを追究していくうちに「中華そばを作りたい」という思いが強くなっていったのだとか。 |xdi| cxg| fcj| ujt| dlg| thk| gnv| gks| nts| cno| ajh| fzh| cnz| ihe| knv| lfl| jhi| cvi| gbl| oyu| otb| vzj| ikk| nkv| btp| cpx| gvc| xny| fvo| los| hbj| wqn| ocb| hdu| mky| vpc| nhc| dib| rua| etn| rxz| gtx| jmd| yui| bti| inb| lwi| iys| zow| tho|