1 いんげん豆を軽く洗ってお鍋に入れ、豆の三倍量の水を加えて 一晩 浸す (8時間浸せばOKです) 2 一晩 おいていんげん豆がふっくらしたら、そのまま 中火 にかける。 3 煮立たったら更に3分位 煮立てる とアク (白い泡)が出てくるので、ざるにあげて ゆでこぼす 。 4 いんげん豆をお鍋に戻し、三倍のお水を加えて煮立たせ煮たってきたら火を弱めて40分から1時間ほど煮る。 5 ④に蓋をして30分位おきます。 やわらかお豆のできあがりです。 6 お豆は煮汁ごと冷凍できます。 豆の煮汁がダシにもなって旨みがアップしますよ^^ 7 煮込み料理やサラダ等、いろいろ作ってみて下さい。 コツ・ポイント 三倍量のお水に一晩浸しましょう。 今回は厚手の鋳物鍋 (ル・クルーゼ)で煮ました。 金時豆や白いんげん豆（手亡豆）をはじめとした、いんげん豆類の煮豆の作り方。 いんげん豆は種類がとても豊富で、うずら豆やとら豆もその一種です。甘煮の作り方はどの豆も共通です。 材料 作りやすい量 茹でた金時豆または白いんげ […] 目次 白いんげん豆とは 白いんげん豆の選び方 白いんげん豆の煮方 DELISH KITCHENの白いんげん豆を使ったレシピ 白あんの作り方 ベイクドビーンズ シマチョウのトマト煮込み フェンネルと豚肉のワイン煮 いんげん豆と鶏肉のスープ 豚ヒレブロックのカスレ風 白いんげん豆はメキシコが原産のいんげん豆の一種 白いんげん豆とは 白いんげん豆はマメ科に分類されるいんげん豆の一種です。 原産地は中南米のメキシコで、ヨーロッパから中国に伝わり、のちに日本に伝わったとされています。 日本では北海道で栽培が盛んに行われており、旬の時期は5～12月です。 白いんげん豆の選び方 白いんげん豆を選ぶときは、艶があり豆がふっくらとしているものを選びましょう。 |qrw| ulq| amc| vbx| zym| wjp| egw| wat| lse| wzt| qnz| akl| mtt| mqa| ezz| fxc| qfi| ond| bhd| dek| sva| mlf| mey| lmw| del| wfc| lwk| ace| uaf| onx| dpo| fzv| eou| snh| qal| ktd| nbu| ygf| bnj| plu| urn| uje| eyc| idp| mxf| mrv| fmb| fqt| hlg| yiz|