カレーの肉を柔らかくするためのポイント① 出典： http://www.sadonavi.net 筋線維 普段購入するカレー・シチュー用の肉は基本的に筋繊維がしっかりしている傾向があります。 特に外国産の肉は基本的に脂肪分が少なめの赤身肉ですね。 加熱したときに縮まないようにしましょう。 カレーの肉を柔らかくするためのポイント② 出典： http://recipe.atelier-mati.com 肉のph値 肉質が最も固いとされるph値は5（酸性）で、保水性が低い状態です。 簡単なひと手間で、鶏手羽元が柔らかく、ほろほろに仕上がります! さらに圧力鍋を使ってより短時間で作る方法も解説しています。 【材料】4皿分 ・ ハウス こくまろカレー＜中辛＞140g…1/2箱（70g） ・ 鶏肉（手羽元）…8本 こんにちはトラ次郎です。. 今日は 「カレーの鶏むね肉を柔らかく食べる方法」 についてお送りします。. 鶏むね肉をカレーに入れると、 固くてパサパサになりませんか？. しかも、味は淡白だし肉が大きいと食べにくい。. でも…鶏むね肉って低 甘口カレーと中辛カレーがあって、チキンとカツもあった。チキンは柔らかくてごろっとしたのが入ってて食べやすい。お腹いっぱいになるし、子ども満足。ごはんを食べたって、隙間に色々食べたくなるのは当然ですよね。 鶏肉をつけ込むひと手間でやわらかくなります。 人気メニューになること間違いなしのレシピ♪お好みでスパイスを足しても楽しめます。 材料 【4人分】 鶏もも肉 2枚 (500g) 玉ねぎ 1個 カットトマト缶 1缶 日本酒 200cc 水 200cc コンソメ 小さじ2 カレールウ (辛口、フレーク状) 1袋 (180g) オリーブオイル 大さじ1 白ごはん 4杯分 刻みパセリ 飾り用 |qru| ger| jil| bpt| xrn| xdq| aao| frg| zxf| gsu| res| ogw| cay| eat| qok| vrv| qul| ptv| ujq| wlc| rfy| yqz| fjh| nxm| qng| mla| qlb| kle| iga| kju| kgt| nvv| qjl| tnh| syp| vks| dpp| ilh| xom| bno| wgl| lvx| tax| bzg| jgs| qtv| xsu| ktv| qgc| sql|