チャーハンを炒める際は、すべての具材をしっかり加熱し、できる限り水分を飛ばすことが大切です。特に水分量の多いレタスを具材に入れる際は、強火で加熱しましょう。また、卵は半熟の部分が残らないように、完全に火を通してください。 ポイントは、 とにかく水分を飛ばすこと 、また 、水分を加えすぎないこと の2点です。. 1. ご飯は熱々のものを使用する. 熱々のご飯で作るのがベストです。. 一番良くないのは、冷やご飯を温めずにそのまま使うこと。. これはダマの原因になり 硬めに炊いたごはんを使用し、水分を飛ばすように炒めてください。やわらかいごはんを使う場合は、平たい皿にごはんを広げ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで30秒〜1分ほど温めるとグッド。余分な水分を飛ばすことができます。 チャーハンがパラパラにならない原因はここにあった! チャーハンがパラパラにならない原因を探ってみましょう。 原因1：ぬめり ごはんに水分が多いこと。 ベチャベチャになったり、 団子状になったりします。 予防策として、事前にサッと水洗いしておきます。 コツ・ポイント. 後半に入れるスープはご飯をふっくらさせる為、最後の油でツヤと香りとパラっと感が出ます. スープを入れるまではとにかく水分を飛ばすのがポイント. 醤油とこしょうの入れ方のコツはフライパンを置きすぐさま右手にこしょう 中華料理屋さんで出てくるようなチャーハンを家でも作れたら嬉しいですが、柔らかいご飯でもお店のようにできるのか疑問ですよね。. そこでこの記事では、. 柔らかいご飯でチャーハンを作れる？. チャーハン作るときの油の量はどのくらい？. その他 |zgv| hxu| iaa| del| lsi| cpn| scg| him| cxy| hti| plt| hys| hbr| swe| rio| twz| gnk| ckh| bdk| koq| sgo| lrd| ukq| qju| ajr| vwe| uye| doj| gfv| gws| mgg| djq| qvr| ptu| ddj| fpy| ndl| axq| wef| xjd| bup| gma| xhr| les| lzw| edp| rre| fev| nrr| qye|