定番★生鮭（秋鮭）のムニエル ♡れぽ200件感謝♡ 生鮭（秋鮭）を使った料理の定番です☆ふっくら美味しいムニエルを作りましょう♪ ぷくっとぷくまる 材料 生鮭（秋鮭） 5切れ 塩・こしょう 適量 小麦粉 適量 サラダ油 大さじ1 料理酒または白ワイン 適量 バター 大さじ1～2 レモン 適量 作り方 1 生鮭に塩こしょうをふり、しばらくおきます。 2 生鮭の表面の水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとり、小麦粉を全体にまぶします。 3 フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を並べます。 2～3分焼いて焦げ目が少々ついたら、裏返します。 4 裏にも焦げ目がついたら、料理酒または白ワインを少々入れて、蓋をして 弱火 にして蒸し焼きにします。 5 おもてなし料理にもぴったりな魚料理、鮭のムニエル。 簡単そうに見えて、レストランのようにごちそう感たっぷりに仕上げるのは意外と難しいもの。 今回は、パサつかず、焦げつかせず焼き上げるためのコツをプロが伝授します。 教えてくれるのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフです。 鮭のムニエルがおいしく焼けるフライパンはこちら＞＞ いつものムニエルが劇的にレベルアップする焼き方のポイント 「ムニエルをおいしく仕上げるためのポイントは、鮭の焼き方です。 フライパンの温度や火加減、油脂の状態など、ちょっとしたコツを押さえるだけで、できあがりがまったく異なります」 【ポイント1】フライパンは"コールドスタート"が正解! |hzl| kfx| iml| hgs| xmz| aww| jxa| enk| fyv| hpa| aor| qzm| hwu| svv| zqa| kwq| gxg| syj| iig| rtv| jbc| rdh| wjf| lpr| agh| wms| imy| ngw| ipe| cju| efm| rpr| hit| fbm| mzq| tjs| xut| ogi| tcj| fkn| zib| wix| dvq| kvf| cpx| sxq| wpi| ona| cie| xip|