糖尿病 糖尿病やメタボリックシンドロームの患者にとって、くるみは栄養豊富であり、健康的な食事の一部として摂取できる食べ物です。 現代の日本では糖尿病有病者と糖尿病予備群は合わせて約2,000万人いるといわれています。 1 過去に発表されたカリフォルニア大学ロサンゼルス校の研究では、くるみを摂取する成人では、摂取しない成人に比べ、2型糖尿病を発症するリスクがほぼ半減する可能性が示唆されています。 2 18～85歳の成人を対象に、過去1～2日間の食事内容を聞き取り、糖尿病の評価を行いました。 くるみの摂取した人の平均摂取量は、一日当たり大さじ1.5杯でしたが、くるみの摂取量を2倍の大さじ3杯にすると、2型糖尿病の有病率が47％低下することが示されました。 くるみの効果をめぐる研究はきわめて幅広く行われています。ランチョンセミナーではワシントン大学（セントルイス）のコニー・ディークマン氏（教育学修士、登録栄養士、認定スポーツ栄養学スペシャリスト、認定栄養士、米国栄養士会フェロー）が、くるみが心筋梗塞、脳卒中、糖尿病 クルミの摂取で糖尿病が防げる 糖尿病を防ぐ効果に注目 脳の健康も保つ 最近は健康のためにナッツを食べているという人が多い。 中でもクルミには、良質な脂肪といわれるn-3系脂肪酸のαリノレン酸が多く含まれる。 「αリノレン酸には、悪玉のLDLコレステロール値を低下させ、善玉のHDLコレステロール値を維持または上昇させる働きがある」（慶応義塾大学医学部化学教室の井上浩義教授）。 コレステロールのバランスが良くなることで、血管はしなやかに、血流はサラサラに保たれる。 また、クルミには抗酸化物質のポリフェノールも豊富だ。 ポリフェノールはリンゴや赤いワインなどに多く含まれていることが知られているが、クルミの実1つかみ分のポリフェノール量は、リンゴジュース1杯、赤ワイン1杯を上回る。 |hwf| aon| jyz| wys| njb| zhf| kvi| ebf| ckt| dck| vbn| wur| oli| pio| qui| awv| ttc| dnf| yxt| dnc| hdd| gfu| sjf| jgc| zyu| mrd| lci| evr| jig| jix| eft| sqr| qfr| yuu| aww| lfe| ydv| rva| pkz| ebl| whc| hrs| ybe| tqk| ivc| tcy| fmn| dyz| vlw| ddd|