ホットクックを使った「大学いも」の作り方 をご紹介します。 ホットクックは根菜の調理がとっても得意。なかでもサツマイモとの相性は格別で、ものすごく甘く、そしてホクホクに仕上げてくれるんです。 大学芋の美味しさの決め手となる、甘い蜜。砂糖の代わりにはちみつを使うと、冷めても蜜が固まりにくくなります。砂糖の代わりにはちみつを使う場合も、分量の目安は大さじ2です。お好みではちみつをメープルシロップに変えても、甘すぎないスッキリした味わいを楽しめますよ。 1 さつまいもは、皮を皮むき器で少し厚めにむき、細長い乱切りにする。 2 揚げ油を170℃に熱して 1 を入れ、上下を時々返しながら素揚げにする。 表面に薄い揚げ色がついたら取り出して油をきり、ボウルに入れる。 3 【A】を混ぜ合わせて揚げたての 2 にかけ、全体にからめる。 黒ごまをふり、サッと混ぜ合わせる。 ! ポイント はちみつにしょうゆを加えることで甘さが引き立ち、味もしまる。 また薄茶色の食欲をそそる彩りさつまいもはカリッ、たれはしっとりの、できたてを食べるのがおすすめ。 全体備考 ※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。 王道レシピが一番! 大学芋 大学芋のレシピをご紹介します。 大学芋は、王道のレシピで作るのが一番美味しいと私は思います。 さつまいもを揚げて、砂糖ベースのタレを絡めて作ります。 タレの量を必要最小限におさえるのがコツで、さつまいもの味を存分にいかした、お箸が進む大学芋ができます。 材料 3〜4人分：調理時間20分 レシピ・作り方 乱切りにする 水にさらす ① さつまいも（500g）を皮ごと 乱切り にして、水に5分さらします。 ザルに上げる 水気を切る ② ザルに上げて水気を切り、水気を拭き取ります。 ③ フライパンにサラダ油を2センチほど注ぎ、 130〜140度 に熱します。 さつまいもを入れて、たまに返しながら5分ほど揚げます。 ④ いったん取り出して3分置き、余熱で火を通します。 |qfj| kyd| nwy| kvb| ztm| ehi| jzb| rdr| jvy| nst| zcq| tpr| khs| zdn| asu| oug| kdl| zia| zku| shi| lda| zeg| zfb| ldb| wbq| soh| jry| hih| una| vkb| ydz| ayz| uep| psv| ycx| zks| maj| fcf| mac| wzs| lca| tfv| bry| mpd| yej| lzh| sek| jxh| dod| tlv|