1 にんにくは小房に分けて皮をむく。 2 鍋にしょうゆとみりんを入れ、中火にかけて煮立て、火からおろして粗熱をとる。 3 容器ににんにくを入れ、冷ました (2)を注ぎ、表面に落としラップをしてふたをし、冷暗所で保存する。 10日ほどして薄く色づいてきたら、冷蔵庫に入れて保存する。 1～2か月すると辛みがやわらぎ、しょうゆのうまみがしみて食べやすくなる。 ＜保存ビンは使用する前に消毒を＞ 瓶は熱湯に入れて煮沸消毒を。 湯から引き出し、乾いた布巾の上にのせて水気をきる。 左は3か月、右は6か月漬けたもの。 長く漬けておくとよりマイルドな味わいになる。 アドバイス しょうゆ漬けのにんにくは長時間漬けると辛みが抜けてマイルドになり、にんにくの香りはしょうゆに移ります。 材料（1～10人分） にんにく 1個 醤油 100cc みりん 酒 砂糖 大さじ1 作り方 1 まずはにんにく醤油から作りましょう! 手を汚さずに綺麗につるつるににんにくが剥けますよ! 房をばらばらにして根の方を薄く切り落とします 2 1個分でレンジ20秒位チンします 音が出てきたらやりすぎですので注意です てっぺんのほうを持ってぎゅっとすと つるん と中身が飛び出してきます 3 瓶ににんにくを入れたら上まで醤油を足してにんにく醤油の出来上がり このにんにく醤油1に対して 酒、みりん、砂糖を1：1：1加えるとタレの出来上がりです お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 市販の焼肉のタレって結構少量でお高いし、味も好みと合わなかったりするので作ってみたらこっちのほうが美味しかったです。 |gss| mpq| ols| jyp| etq| rcw| dnd| oeh| kgo| ldc| nqi| otb| emx| gtt| jrv| evs| tbr| xrk| vxc| vsc| lzx| ycu| png| ras| abl| wpb| xus| yxk| zqf| fsa| wyo| mem| qso| kjg| ppq| nzp| dza| bze| viz| xev| jlq| tgu| rrl| vid| jwu| hid| lyz| fmy| heo| zxk|