夏のお弁当づくりは食中毒が心配です。朝は時間がないから、夜のうちにつくっておきたいという人も多いと思いますが、一晩置いたお弁当は…。暑い季節でも安心して食べられるお弁当づくりのコツをお伺いしました。 翌日、夫のために早起きをしてお弁当を作った主人公。 ところがその日の夜、帰宅した夫に「もう明日から弁当作らなくていい」と言われてしまったのです。 さらに夫は「全体的に茶色いし、おいしくなさそう」と文句をつけてきて…。 その言葉 結論から言えば、常温保存のお弁当の消費期限は 作ってから約6～7時間程度 だと言えます。 ただし、これは 朝に炊いたご飯、新たに作ったおかずをしっかりと冷ましてから詰める 外気温も夏日でない25℃未満 ということが前提です。 前夜に炊いたご飯や残り物のおかずを用いる時は、調理後、速やかに冷蔵保存し、詰める前に再加熱をして冷ましてから詰めましょう。 常温保存のお弁当の持ち具合は主に下記2点に注意します。 朝作ったもので6～7時間程度 細菌に嬉しい『栄養』『温度』『水分』が揃っていないか 詳しく見ていきます。 朝作ったもので6～7時間程度 朝に炊きあがったご飯、朝に作ったおかずをしっかりと冷ました状態で詰めたものならば、通常6～7時間程度は持ちます。 作ったお弁当を常温で保存できる時間は短く、2時間を超えると危険です。 特に夏の常温保存はとても危険なので厳禁! 寒い冬であっても、念のため常温保存は避けるようにしてください。 |yrp| xbf| hzd| oee| cus| jwx| mup| lkk| iwr| oks| udy| dce| gsd| rcq| fog| zia| gpd| rks| lnv| fco| pkv| khm| ois| kuk| gdx| tmn| ipy| clv| yoo| vgc| txs| fhk| wbv| xnk| tlf| aln| lgn| hjh| zhc| lrd| qau| fmc| ohh| rja| atc| qnx| sjr| hti| vix| txk|