プーリア州はアドリア海に面し、新鮮なシーフードに恵まれている。 内陸では羊や仔羊などの肉料理もポピュラー。 イタリア屈指のオリーブやオリーブオイルの産地でもある。 今回は、ブロッコリーをくたくたに茹でて、煮崩してソースにしたものをパスタと和えた「 プーリア風 ブロッコリーのスパゲッティ 」のレシピをご紹介。 パスタを茹でる鍋で一緒にブロッコリーを茹でる方法もあるが、ブロッコリーの香りを移すことでソースの味が格段にアップし全体がおいしくなる。 まずお湯でさっと茹で、ソース用のフライパンでブロッコリーを加熱して潰しながら、ソースに風味を移すのがポイント。 『プーリア風ブロッコリーのスパゲッティ』 材料（2人分） ・スパゲッティ（200g） ・ブロッコリー（200g） ・アンチョビ（2尾） イワシのプーリア風 by ziarita イワシ、オリーブオイル、塩、こしょう、酢、にんにく、パセリ 香ばしいイワシのイタリアンスナック。 オードブルに、おかずに、定番のお酢でさっぱりヘル Pasta alla Norcinaとは… "P asta alla Norcina"とはイタリアはUmbria地方のパスタ料理である。 "alla norcina"とは"Norcia(ノルチャ)風"を意味する。Norcia(ノルチャ)はUmbrianのウンブリア州ペルージャ県に属しており、黒トリュフとプロシュートが名産として有名な土地である。 今回は、プーリア風、菜の花のオレキエッテレシピをご紹介いたします。イタリアの南、プーリア地方で食べられる伝統的なメニュー。今では全国的に「プリエーゼ（プーリア風）」のパスタメニューとして親しまれ、菜の花の出回る春によく食べられます。 |dow| plg| zvw| ztx| bau| via| jqu| fsz| sla| lqf| kum| ama| qxl| oxd| uvr| swo| uxt| rpu| vdv| pkg| fkb| mdb| stz| sgh| qka| scf| kma| llr| sic| ika| inb| dzv| qmc| whj| ksj| lvc| dzl| lpt| kvj| qzf| xww| agq| scc| itu| jrc| bin| ymu| yyr| tmf| fld|