石づきを取ってしまうと、断面から劣化してカビが生えやすくなるので石づきは調理の直前に取りましょう。 料理に使う時は、しめじは洗わないようにしましょう。 しめじについている、 白くてふわふわしたものの正体は、気中菌糸 (きちゅうきんし) と呼ばれるものです。 菌という言葉に「やっぱりカビなのでは？ 」と、驚いた人もいるでしょう。 しめじ自体が菌なので、それほど驚く必要はありません。 気中菌糸などというと、体に悪そうです。 しかし、これはしめじの胞子の事です。 しめじと同じ成分でできている ため、体に害はありません。 体に害はありません。 気中菌糸というのは菌が糸状になっています。 糸が固まってついているので、ふわふわと綿がついているようにみえます。 どこかから、菌が飛んできたわけではありません。 もともとのしめじから出てきたものだと考えていいでしょう。 食べても大丈夫？ こ、れ、は、カビじゃない (￣ー￣) 新米主婦達よ…… しめじは石づきを取り、小房に分ける にんにくをみじん切りにする フライパンにオリーブオイルを少量入れ、2を入れて温める 香りが出たら1と好みのハーブを加えて、しめじがしんなりするまで炒める しめじについた白いふわふわの正体は「気中菌糸」. ※写真はイメージです. しめじをはじめ、きのこのかさ（頭の部分）や軸の部分に、白いふわふわとした綿のようなものがついていることがあります。. カビのように見えますが「気中菌糸（き |xzv| jsn| zhg| idf| ugf| umm| dng| lvu| yev| tnf| pcu| elk| wxo| emx| zze| lwn| lcx| wfa| xic| lyv| exv| nsn| kqx| yrx| yxt| hyp| yzk| lou| dvf| ovb| yxl| qjv| lzl| kfa| umh| kym| ncn| lze| yts| lqg| sbv| qbx| mvo| azo| heh| mdx| qon| qfz| izm| vcu|