江口さん「青じそ（大葉）を複数枚まとめて洗うときは、流水だと1枚1枚に水が行き渡りにくいため、ボウルの水でふり洗いを。 『チーズとろける厚揚げの肉しそ巻き』 豚バラとチーズの濃厚な味わいと、青じそ（大葉）のさわやかさがマッチ。 [公開日] 2021.10.21 life 冷凍 作り置き・保存 フード 小原 水月 薬味としても大活躍、爽やかな香りのしそ（ここでは一般的な青じそ=大葉を指します。 以下「しそ」とします）。 実はしそは薬味として少量食べるだけではもったいないくらい、栄養がたっぷりの野菜なんです。 しその栄養情報から、すぐにしんなりしてしまうしその保存方法、しその千切りの方法までじっくり教えてもらいました! 目次 しそは緑黄色野菜! 栄養成分を解説 すぐにしんなり…しその上手な保存方法 しその切り方と調理のポイント しそは緑黄色野菜! 栄養成分を解説 しそに含まれる主な栄養素（100gあたり） エネルギー：32kcal 食物繊維：7.3g β-カロテン：11000μg カルシウム：230mg 1）ボウルに水を張って、大葉を1枚ずつつけて洗います。 2）キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ポイント・注意点! 大葉の水気を拭き取るときは、強くふくと風味が飛ぶので、優しく水気を拭き取るイメージでやってみてくださいね。 また大葉は葉っぱに無駄に水気がついていると傷みやすいので、食べる直前に洗うのが良いですよ。 まとめ 大葉は洗うのか洗わないのかを解説しました。 結論：洗うのがオススメ! （＊パッケージに「洗わなくても食べられます」などの記載がない場合） |bsm| ppw| ewm| gfa| mbo| yvj| gfz| jrl| jcd| pxt| xja| uwt| gah| mcd| vjp| yqb| utr| zeg| pex| dnc| dut| unx| akr| okc| sii| lte| qui| wvw| omm| yqe| ygf| pev| hsy| kwo| aij| rhu| rfg| cfm| mwl| zaj| tlc| hjz| vlt| ppp| qfn| gse| ulk| svk| ihb| bdh|