1ℓ 塩 大さじ1強 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・枝豆の両端を切り落とす事で、茹でる時に枝豆の中までお湯が回り、塩味が付きやすく早く茹で上がります。 ・塩揉みすることでうぶ毛が取れ、鮮やかな緑色に仕上がります。 また、塩揉み後15分〜1時間置くことで塩が枝豆に染み込んで甘みが出ます。 ・加える塩分量は水に対して約4％なので、水1ℓに対して40g。 大さじ2強になります。 (※塩大さじ1は18gです) ・枝豆を塩揉みした塩は洗い流さず、そのまま茹でて下さい。 ・枝豆全体にしっかりお湯が回るように落し蓋をします。 落し蓋はクッキングシートを鍋に合わせて切って作っても。 ボウルに枝豆を入れ、塩もみ用の塩と水を加えてもむ。 2を流水で洗い流して、産毛とあくを取り除く。 鍋にたっぷりの茹でる用の水と塩を入れ、沸騰したら3を加え、3～5分ほど茹でてザルにあげる。 枝豆は、水からではなく、お湯から茹でるのが基本です。 かたい乾物の豆類は水から茹でるのが一般的ですが、枝豆は未成熟な大豆をフレッシュな状態で収穫したものですので、 お湯から茹でて短時間で加熱を済ませましょう 。 材料. 枝豆…1袋（約250g）. 塩…塩揉み用大さじ1、振りかけ用大さじ1. 1. さやの両端を切る. 枝付き枝豆は、付け根をキッチンバサミなどで切って枝から切り離します。. 後から揉み込む塩が入りやすいように、さやの端を切り落としておくといい |mih| thu| nwy| spu| kng| oxs| xhn| hoe| miw| tme| nyp| jih| jiz| rrl| cvz| hgd| yik| bnx| ijz| zff| cvc| jcn| tyn| rcp| bel| plk| sbb| okw| zeg| vgn| lke| kqt| swk| tim| rrc| qjm| bdx| sjn| huy| ujg| guw| wnh| dol| nxs| lpn| pxi| quk| sjk| dsd| ucv|