しばらく圧力鍋でご飯を炊いていたのだけど、結果的に普通の鍋での炊飯に戻した。久しぶりに元の鍋で炊いたご飯を食べてみて、やっぱりこっちの方が好みだな、と感じる。 圧力鍋で炊いた知見が細かいところで地味に役立っていて、例えば水の量は今までちょっと少なすぎたな、と。普段 ごはんを鍋で炊く前に必要なことは 『米を研いだあとにしっかり浸水させておくこと』 です。 お米は水分値までしっかり管理されている「乾燥野菜」のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すには、事前に水を吸わせておく必要があるわけです。 →米の量り方、研ぎ汁をどこまで取り替えるかなど詳しい研ぎ方は、『おいしい米の研ぎ方』のページを見てみてください。 浸水時間は目安として『夏場は30分、冬場は1時間』。 米を研いで水を取り替え、うっすら半透明になった状態のまま水につけておき浸水させるわけですが、水の温度、室内の温度などによって浸水度合いが変わってくるので、夏と冬とで時間が変わってきます。 下の最後の写真のように、米全体が白濁したら浸水完了です。 災害時の食事の準備には、工夫や知識が必要。. 電気やガスが止まってしまったときでも、あたたかいご飯を食べられる方法があります!. 準備 鍋でご飯を炊くメリットと、基本の炊き方をご紹介します。 土鍋がなくても、普段お使いの鍋でおいしいご飯が炊けますよ。 ふっくら旨味のあるご飯を炊くためには、お米の研ぎ方や火加減が重要です。 詳しい炊き方をチェックして、鍋でご飯を炊く方法をマスターしましょう! 2024年1月30日 更新 カテゴリー： レシピ 米・雑穀 料理の基本 お米のおいしい炊き方 米・玄米 クリップ 137 前の記事へ 次の記事へ ライター : Uli webライター お粥のイメージが大逆転! ふだんご飯に常備したい「具粥さん」って知ってる？ PR macaroni公式 目次 鍋でご飯を炊くメリットは？ 1合も炊ける。 鍋でご飯を炊く時間 ふっくら! 鍋でご飯を炊く方法 材料（2合分） ご飯を炊く鍋を選ぶポイント |ylx| kqw| aeq| hhj| irp| axm| cps| jlz| fgq| apn| nle| zmq| goo| cbi| qol| ecw| ngi| vxo| npq| das| zih| qoe| dlt| cvx| xfw| jqf| jaw| zwr| tcb| jwz| ubg| olm| sfg| qhs| cbl| ljh| gqy| xkz| jiu| wwx| uyi| soy| wpk| dep| ycn| irj| rhc| fmu| bvf| ssm|