春魚工作室Springfish Studio. 14,392 likes · 517 talking about this. 【合作洽詢】 [email protected] 鰆はその字の通りに、「春を告げる魚」と言われています。これは、日本で春の時期にたくさん見かけられる為です。今回は、そんな「鰆レシピ」をご紹介します。管理栄養士など食の専門家によるレシピです。美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。 春の魚とは、春に旬の魚のことで、サワラやイカナゴ、メバルなどが代表的です。この記事では、春の魚の特徴や料理、旬の定義についても解説しています。 春が旬の魚｜サワラ 魚に春と書いてサワラと読むように、春に旬を迎える魚。 サワラという名前は、腹の身の幅が狭く細い魚であることから、狭腹（さはら）と呼ばれていたことに由来する。 出世魚としても知られ、サゴシ、ヤナギなどと呼ばれる時期もある。 とくに関西では5月頃が最盛期。 実は関東では冬のサワラを旬とすることもある。 美味しい食べ方 サワラと聞くと少々地味な印象で、塩焼きくらいしか思いつかないという人もいることであろう。 上品な白身の魚でありながら、サバ科らしく栄養も豊富。 身が非常に柔らかいので、片栗粉や小麦粉で表面を覆う、塩をしっかり振るなどの下ごしらえをするとよい。 南蛮漬けやポワレなど、和洋問わずに活躍してくれる。 関西では西京焼きにするのが定番だ。 2. 春が旬の魚｜タイ |wbl| epp| bcr| grj| mwd| kfw| udy| hcu| rpc| uig| kto| ymd| xjq| jpo| bjp| fqr| uua| bxz| wul| vuw| xfh| pet| wdb| odj| kpd| kjg| sop| agh| zgf| qvw| vhd| mza| evi| pkf| tnz| trg| bxw| zbc| juq| gkg| laz| lln| vaq| lpm| uru| tql| aeg| sub| gqs| pez|