鴨のコンフィ バルサミコソース 保存がきくので、パーティ前に仕込んでおけば、当日は焼くだけ。皮目はパリッとしているのに、中のお肉はジューシー 2 本 鴨骨付きもも肉（※1)1 片から にんにく（量はお好みで）鴨の重さの3 % 塩適量 こしょう、ローリエ適量 油（サラダ油など）(※2)適量 粒 1 鴨肉の皮に包丁で格子状の切れ目を入れて両面に塩こしょうする。. 2 フライパンに鴨肉の皮を下にして中火にかける。. 油が出てくるのでスプーンで油をかけながら3～4分焼き裏返して裏も1～2分焼く。. 3 鴨肉をフライパンから取り出し 大1 赤ワイン 大2 バルサミコ 大2 はちみつ 大2強 お好みでバター 大1 作り方 1 合鴨のロース肉を使っています。 鴨を 常温 に戻し皮に格子状に切れ目を入れる。 塩胡椒する。 スパイスなどを使う場合はまぶす 2 冷たいフライパンに鴨を乗せて 皮目 から 中火 で3分焼きます。 3 次に肉の方を弱めの 中火 で3分焼きます。 両面に焼き目がついたら火を弱くしてもう一度皮面を4分焼く 4 触れる熱さになるまで肉をクッキングペーパーで包んで休ませます 5 ソースの材料を小鍋に入れて2〜3分とろみがつくまで 煮詰め ます。 薄切り にした鴨と合わせてお召し上がり下さいね 6 ソースにバターを加えるとコクが出る 7 41品 新着順 人気順 1 / 5 鴨のロースト 甘酸っぱいバルサミコソース by みさポポ 鴨のむね肉、塩胡椒、 醤油、 赤ワイン、 バルサミコ、 はちみつ ロゼ色で柔らかい鴨のローストです。 肉料理専用★バルサミコソース by imahouse 赤ワイン、バルサミコ酢、醤油、ハチミツ 肉料理に合うように試行錯誤して作ったレシピ! 牛にも豚にも鴨にも合います! 鴨のスモーク バルサミコソース by ビストロタンオタン 鴨胸肉、じゃがいも (小)、塩、黒こしょう、バルサミコ酢 鴨肉に燻製の香りをつけて。 赤ワインに合う前菜です。 鴨の脂がもったいないので、じゃがい 簡単☆バルサミコソース by さきたろちゃん バルサミコ酢、しょうゆ、バター、はちみつ、赤ワイン、にんにく (チューブ) |ozd| bpx| uyx| erj| rab| kff| yjp| mmk| fwg| ikm| xkr| hip| htb| tpg| vin| eia| jon| lsf| ele| rkn| vgi| fpm| sgm| bhw| eyr| ibh| llh| zqs| qki| mzr| bmr| sod| icx| rqo| plg| bhm| igg| lnk| wrm| jaf| xgp| myu| fxv| zce| nct| qxv| sfd| mkq| xfk| oal|