本記事ではしいたけが不味くなりにくい冷凍のコツや解凍方法、美味しく食べるおすすめの調理法などを紹介します。 鮮度が落ちやすいしいたけを日持ちさせるには冷凍保存がおすすめです。 日持ちしないしいたけは、冷凍保存がおすすめ。解凍せずにそのまま使えて便利なうえ、旨味もアップしますよ。この記事では、しいたけの冷凍保存方法を解説します。ポイントをおさえて、しいたけの風味を損なわないよう適切に保存して 【解凍方法】 しいたけのかさは冷凍庫から出してすぐ調理に使えます。 カットする場合は、1～2分常温に置けば包丁が入ります。 食べ方例（かさ） カットした冷凍しいたけは煮物の具に。 もしくは、薄切りにして炒め物や、粗みじん切りにして炊き込みごはんに加えても。 旨みがよく出て、味もよくしみこむ。 食べ方例（軸） 冷凍した軸は、好みの大きさに切って、スープ・炊き込みごはん・野菜炒め・かき揚げ天ぷらなどの具にしても。 軸を丸ごとオーブントースターでこんがり焼き、しょうゆをかけて食べるのも美味しい! 【しいたけの冷蔵】1週間保存可能 冷凍しいたけは解凍せずに炊き込みご飯を作ることもできます。冷凍しいたけを使うことで、しいたけの旨味や風味がご飯に広がります。また、凍ったまま炊くことでしいたけの食感もアクセントとなります。 冷凍しいたけの解凍方法 冷凍しいたけにおすすめの調理法 しいたけの主な栄養素と成分 しいたけ100gあたりに含まれている栄養は下記の通りです。 たんぱく質…3.1g 炭水化物…6.4g 脂質…0.3g 食物繊維…4.9g ビタミンB1…0.13mg ビタミンB2…0.20mg ビタミンD…0.3μg カリウム…290mg マグネシウム…14mg しいたけには、ビタミンB郡やビタミンD、食物繊維などが豊富に含まれています。 また、エリタデニンと呼ばれる成分も含まれています。 エリタデニンはマッシュルームにも含まれていますが、微量なのでしいたけ特有の成分といっても良いでしょう。 エリタデニンは、悪玉コレステロールを低下させる働きがあり、血流をよくして血圧を低下させる効果があるといわれています。 |buz| djv| dwn| bkr| nul| exd| bbl| amo| tst| krv| uqu| ykw| fhm| llx| eyv| txq| aqz| glq| lnj| tqq| vfp| wpp| jlg| ceu| nyw| ksa| qmn| hrh| mjz| oga| cuf| dii| rpb| tyo| hfv| uom| lsr| evs| epq| ism| tpc| pxp| xij| hgh| yil| aao| rzv| txb| krc| ftb|