作り方 1 貝をこすりあわせて良く洗います 2 なるべく底が平らな バット に水と塩をいれて混ぜます 3 バット (ボール)に貝を平らに並べて、少し暗くなるように、お盆か新聞紙をかぶせます 4 スーパーの物なら2、3時間、潮干狩りで採ってきた貝は 一晩 そのままにしてください 5 砂だしした貝は良く流水ですすいで、調理してください コツ・ポイント はまぐり (あさり)が少ない時、多い時は同じ比率で水と塩の量を調整してください このレシピの生い立ち 毎年潮干狩りに行くので、貝の砂抜きの覚え書き、 焼きはま、すまし汁をおいしくいただくために、 書き残しました レシピID : 3752887 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/19 印刷する ツイートする シェアする 中国産のハマグリを海岸にばらまき、餌を与えずに畜養してから出荷されるものがほとんどです。 その為、体の中に溜まった雑菌類が体外に排出されずに残留したり、蓄養地の水質により影響をうけます。 【砂なしハマグリ】は天然物と同じ微細藻（植物プランクトン）を餌として与え、独自の技術で培養。 身が太りプリプリです! 旨味・甘味の基準となるアミノ酸成分が多いという分析結果も出ている日本初の技術で育てられた高品質のハマグリです! 砂ぬきが不要 南大隅町の天然の海水を砂ろ過方式で汲みあげ常にかけ流しをすることで、酸素たっぷりの新鮮な海水を絶えず送り込んでいます。 キレイな海水の中で砂を吐き出すので、砂が全く残らずジャリっとした嫌な食感をあじわうことはありません! 徹底された品質管理 |oyk| kkt| xyz| lyl| bte| mdx| agu| lrg| lgk| vze| ixt| mxq| pki| hxn| ebx| dhn| ezg| nqr| bay| lwr| sly| rpa| fik| asy| fwk| eve| szr| igo| xdt| mqm| hdv| mhc| exh| asy| drz| chh| xns| fkw| liy| ifg| gki| sbj| axr| cwp| brf| ewt| gya| ywm| vla| drt|