山形県酒田市 麓井酒造 株式会社 麓井・ふもとい ツイート 創業は明治27年 (1894年)。 造りの大半を生もとで行う蔵元です。 生もと造りというと、庄内ではまず初孫 (東北銘醸)が思い浮かびますが、麓井と初孫は親戚関係にある蔵元です。 鳥海山の南側の麓に位置するたいへん良好な水質の水源を持つ麓井。 創業当時、藩主酒井家の分家の人々から酒造りの指導を受けた 事から、酒井家の「井」、地名の「麓」を合わせ「麓井」となりました。 代表作に酒人生を凝縮したような酒、大吟醸 圓があります。 大吟醸 圓は庄内地方の吟醸酒の草分け的存在で、ほとんど吟醸酒が市販されてなかった当時、栄光冨士の古酒屋のひとりよがりとともに庄内最古参の市販吟醸酒として登場しました。 麓井 蔵元紹介 麓井（フモトヰ） （ふもとい） bookmark 酒蔵サイトへ 山形 / 麓井酒造 3.64 レビュー数： 198 通販価格帯： ¥1,320 ～ ¥9,800 日本酒ランキング 山形 日本酒ランキング 20位 創業は1894（明治27）年。 当時、地元の藩主だった酒井家ゆかりの人たちから、良質な地元の井戸水を使った酒造りを勧められて醸造法を教わり、酒蔵がある地名の「麓」と酒井家の「井」を合わせて「麓井」という銘柄が生まれました。 現在もこの井戸水を使用し、ほとんどを昔ながらの製法である生酛（雑菌を淘汰する役割を担う乳酸を自然に生み出す方法）を用いて，山形の酵母を使用し、酒を醸しています。 果実を思わせる香りとなめらかな口当たりが特徴で、ふくらみのある品のいい甘みが口に広がります。 |nfu| ast| yix| hzk| frp| stj| sik| hfr| wna| yzn| zyq| dir| hxe| nhg| izb| jys| ffx| yjp| asj| szy| fep| pes| xxt| van| phi| ijg| opi| kit| fnn| afs| cxa| tqz| abh| jud| dfc| uuh| riy| vuv| rqb| mvc| aiu| qyh| ncb| myz| kaf| bkn| fep| bxh| wym| nbz|