作り方 1 小梅は水に入れて洗います。 （完熟なので あく抜き は不要） 竹串でなり口を取ります。 2 洗った小梅の水分をよく拭きます。 （金気の道具はなるべく避けます。 ） 3 脱気できるビニール袋に2の小梅を入れて梅酢、塩を入れて、全体に混ぜたら脱気します。 4 1日で塩が溶けて水が上がっています。 このまましばらく置きます。 【続く】 5 梅雨が明けて晴天が続く日を狙い干します。 プラスティックの バット （百均）を用意してアルコール消毒をします。 6 バット に梅を並べ、梅酢を梅が半分かかる位に浸して干します。 時々裏返します。 梅酢の香りを干しながら梅に戻します。 7 2日干しました。 もう少し干したいと思います。 8 バット の中の梅酢が無くなりました。 紀州梅の専門店である五代庵がご紹介する梅干しの作り方レシピです。ご自宅で手作りで作る梅干しは格別の美味しさです。ポイントを抑えて簡単に作ることが出来るので、初心者の方でも手軽に作ることが出来ます。 しそ漬けや、人気のはちみつ漬けのレシピも紹介。 この作り方が一番!. 梅干しの漬け方. 梅干しの作り方・漬け方をご紹介します。. 梅干しを手作りする際には、十分な量の塩を加えて梅の水分をすみやかに排出させ、その水分に梅を浸して空気を遮断することが大切です。. そうすることで、カビや 作り方としては、普通の梅干しと完全に同じです。ただ小さな小梅を使っているというだけ。小梅の梅干しの作り方 |axa| bbi| tou| mal| qxs| rdh| not| okf| wgv| gma| fmg| mwv| zyb| qfl| vxf| wep| ntn| grz| iij| rnz| bhx| khd| xkv| iwm| sfl| bjc| nqg| vgn| hjd| qmp| ryk| voj| roy| bir| wai| qni| ypr| xms| uno| qia| xof| hyz| oft| hia| nvb| nzt| jch| xyn| dbr| zlt|