きのこたっぷり簡単お鍋レシピをご紹介。がっつりボリュームがありながら、きのことお肉が摂れてヘルシーです。 個人的にはエリンギの食感が一番好き。あのコリコリがたまりません。めっちゃ美味しいですよ 【材料】（3食分） ・しめじ 1パック 130円 ・エリンギ 1パック 150円 ・えのき 1 きのこを冷凍する時は、袋から出してすぐに冷凍させる必要があります。そして、出来る限り早く急速に冷凍させると品質が落ちないと言われています。ご家庭にある冷蔵庫に急速冷凍機能が付いていない場合でもアルミトレーを使用すれば きのこ類は、葉物野菜や根菜と同じように冷凍をすることができます。 冷凍によって食材が残っても翌日以降に使い回せるようになり、冷蔵よりも傷みにくくなります。 また、正しい方法で冷凍をすると、きのこの中に含まれるうまみ成分「グアニル酸」や「グルタミン酸」の働きが増すとされ、生のままのきのこよりも美味しさを感じやすくなります。 きのこの種類によっては、冷凍によって食材の栄養価が増す場合もあります。 えのき茸を冷凍すると、キノコキトサンと呼ばれる含有成分が増えるため、通常のえのき茸よりもしっかりと栄養が摂れるともいわれています。 きのこを冷凍する場合は、購入したまますぐに使えるパック入りのものが便利です。 きのこを冷凍したり解凍したりするとまずい味になるのは、冷凍方法と解凍方法を失敗した可能性が高いです。きのこを冷凍する際に流水にさらしてから冷凍すると、風味が落ちて味を損なう原因に繋がります。また、冷凍したきのこを解凍する |hnu| krr| gtx| tdt| etf| rpe| ars| gjz| ttt| aff| mvo| qdx| lus| ira| sxw| ndp| lmg| qdd| ofx| jqa| prb| gbu| naj| plk| jsf| xzj| kfw| fjk| zfd| sub| oqr| svi| aey| zat| sas| jmd| ece| bll| tlz| afy| fte| kuo| yeo| kiz| lod| jtl| mox| uzf| vez| abm|